食楽web

　じゃがいもと玉ねぎだけを使ったシンプルな具材ですが、仕込みが丁寧で、形が残らないほどなめらかに仕上げられています。ほんのり塩気の効いた甘さは、老若男女問わず愛される味なのです。食べ歩きにもぴったりですね。 ●SHOP INFO 中村屋 住：大阪市北区天神橋2丁目3-21 TEL：06-6351-2949 営：9:00～18:00 休：日、祝日

世界中の人気者になったたこ焼きの名店『うまい屋』

たこ焼きうまい屋

　大阪メトロ天神橋筋六丁目駅から徒歩3分にある昭和28年創業の『たこ焼き うまい屋』。Netflixのドキュメンタリー番組『ストリート・グルメを求めて：アジア』で紹介され、訪日外国人からも熱く支持されている名店です。

素焼きのたこ焼き

　お目当ての「たこ焼き」は、マヨネーズや青のり、削り節などたこ焼きならではのトッピングを一切使わず、味と焼きで勝負する心意気に惚れます。生地に出汁の旨みがしっかりついているため、何もかけない”素焼き”が絶品なのです。銅板で二度焼きしたたこ焼きは、外はカリっ、中はもちっ、中心部はとろっ、と3段階の食感がお見事！ ●SHOP INFO たこ焼き うまい屋 住：大阪府大阪市北区浪花町4-21 TEL：06-6373-2929 営：11：30～19：00※売り切れ次第終了 休：火曜※祝日の場合営業

サバの押し寿司「バッテラ」発祥の店『寿司常』で元祖を味わう！

　せっかくここまで来たなら、大阪名物サバの押し寿司「バッテラ」発祥の店『寿司常』で食べずして帰れません。「大阪天満宮」から目と鼻の先にあるので、迷わずたどり着けるでしょう。

バッテーラ膳

　ポルトガル語の小舟を意味する「バッテーラ」が由来となり、サバとシャリを舟形の木枠に入れて押して作られます。『寿司常』では姿状態のサバが使用され、見るからに食欲をそそりますね。キリッと酢がきかせていて、サバの脂がジューシー。シャリがふんわりしているのも絶妙。さすが元祖の味わいです。 ●SHOP DATA 寿司常 住：大阪府大阪市北区天神橋2-4-3 TEL：06-6351-9886 営：11：00～14：00、17：00～21：30 休：火曜、水曜