ホームパーティやお正月の1品料理にも！ 一口サイズのスペイン風オムレツ。
ーよりおいしく作るためのポイント
・はじめに卵液をフライパンに流し入れる際、具材を多めに入れます。最後に入れる卵液は、具材より卵液が多くなるようにするとオムレツの表面が綺麗に仕上がります。 ・生ハムは1枚ずつ広げてから、ふんわり、たっぷりのせると、華やかで立体感のある仕上がりになります。 ・卵焼き器がない方は、小さめのフライパンでも作れます。
青海七生／Nao Aoumi
パーティ料理研究家 フランス独立記念日と同じ7月14日生まれ。「きっとフランスに縁があるのよ」と両親にいわれ続け、大学では仏語を専攻。フランス留学、仏系証券会社勤務、南仏でのレストラン研修‥と、フランスと関わる人生を歩む。2019よりボルドーを拠点に活動。各メディアにレシピを提供する傍ら、マルシェやワイナリー巡りなど、食の探求を欠かさない。ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル資格取得。 BRUNCH : https://naoaoumi.wixsite.com/website-5
