ドムドムハンバーガー・藤﨑 忍社長の“最愛レストラン”。社長が月イチで通う向島の焼肉店へ【前編】
藤﨑：いろいろあっても向島は素に戻れる場所。自分が形成されている土地です。この町で生まれ育って、向島の人たちも期待してくれてるだろうな、恥をかかせられないなっていう責任を感じるからこそ、がんばりたいという気持ちになれるんですよね。 今、私が児童養護施設を支援しているのも、自分が子どものころに町内会でキャンプやスキーに連れてってもらったことに感謝しているから。地域の大人たちの協力があったからこそ、豊かな体験ができた。今は自分があのころの大人たちのように子どもたちに貢献したい。この町に育ったからこそ、そういう思いが培われたのかなと思います。（後編に続きます）
●SHOP INFO 焼肉 赤煉瓦 向島店 住：東京都墨田区向島4-8-1 TEL：03-3622-6970 藤﨑 忍（ふじさき・しのぶ） 1966年東京生まれ。大学卒業後、21歳で結婚し専業主婦に。39歳の時に夫が病に倒れ、SHIBUYA109のアパレルショップに人生初の就職。5年間働いた後に退職し、居酒屋アルバイトを経て2011年から東京・新橋に居酒屋「そらき」を開店。2017年にドムドムフードサービスへ。ドムドムハンバーガーの新商品開発担当、新店店長、東日本地区スーパーバイザーを務める。2018年、同社の代表取締役社長に就任。
撮影◎橋本真実 文◎安楽由紀子
