喉を潤す冷たいアルコールがおいしい季節の到来！ 今回のうち飲み向上委員会では、人気料理家の長谷川あかりさんに教わる、いつもの晩酌で気負わずに楽しめるサマーカクテル＆おつまみレシピをお届け。シンプルな食材でサクッと作れるのに、外飲みレベルの幸福感が味わえます。 【写真】「クミン梅酒ソーダ」など、長谷川あかりさんのうち飲みレシピ

大人のほろ酔い甘酒「焼酎の甘酒ライム割り」

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長谷川あかりさん（以下H）　こちらのカクテル、私のイチオシです！ 甘酒は飲む点滴とも言われているじゃないですか。今回はカクテルなのでお酒入りですけど、気持ち的には栄養補給ドリンクですね（笑）。 ライターYOKOMIZO（以下Z）　お酒で栄養補給というとパリピ感がありますが、底抜けに優しいテイスト！ 爽やかな飲み心地はどこか懐かしく、過去に出合っていた気がするんだけど、君の名は……？ H　ラッシーとヤクルトの中間みたいな味がしませんか？ Z　それだっ!! 乳酸菌飲料に近いですね。ベースのアルコールは、日本酒よりも焼酎の方が合うんでしょうか？ H　日本酒は冬場におすすめ。夏に飲むには重くなりすぎてしまうので、焼酎の方が軽やかに飲んでいただけます。今日は「キンミヤ焼酎」を使いました。割りもの用の焼酎でOKです。 エディターAKIYAMA（以下A）　そこへライムを絞るというのがしゃれていますね。ライム果汁を入れる理由は？ H　夏っぽさを狙いました！ ライム果汁の有無で、味わいは別物に。ライム果汁を入れることで、急にヤクルトっぽい味わいになるんですよ。 Z　長谷川さんがこのカクテルを飲むタイミングは？ H　いつでも飲みたいかな（笑）。アルコール度数はしっかりあるんですけど、いい意味でお酒を飲んでいる気がしなくて、すっきり飲めちゃうカクテルです。 A　余韻も爽快で、お風呂の後にクイ～ッと飲んだら最高！ 果汁はレモンではなく、やはりライムがいいですか？ H　レモンもおいしいけど、個人的にはライムの方が好みの味に仕上がります。 ■焼酎の甘酒ライム割り ［材料］（1人分） 焼酎　30ml 麹甘酒　80ml ライム果汁　小さじ1と1/2 氷　たっぷり ［作り方］ ❶グラスに氷を入れ、焼酎を注いだら、麹甘酒を加えてよく混ぜる。 ❷ライム果汁を加え、さっと混ぜて完成。