『人形町　梅田』大関　梅田丼　4200円　ダシ醤油で焼き上げた身の香ばしさを薬味の香りがさらに膨らませる。梅肉の酸味で食欲も増す、暑い時期に特に似合いの丼だ

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・人形町のうなぎ料理店『人形町梅田』です。 【画像】「うな重 特上」は、艶やか。どちらを選ぶか…

「今日はどちらにします？」と女将さんが聞く

この店に行こうと決めた瞬間から、幸せな悩みに心をとらわれる。というのも〆はうな重に加え、よそでは味わえない「梅田丼」もあるからだ。 「大関梅田丼」4200円 前者は蒸しの入る関東風で、ホロリと舌の上でほどける官能的な口当たりとは裏腹に、砂糖をほとんど使わず仕上げた辛口のタレが粋な風情。そして後者はダシ醤油を絡めつつパリッと地焼きした身の下に、梅干しと刻み海苔やアサツキを敷いたご飯を潜ませる。じわりと滲む脂の甘みと梅の酸味が憎らしくなるほど好相性。 「う豆富」なんかの気の利いたつまみで飲んでる最中も正解の見えない2択に揺れ動く。いい頃合いで「今日はどちらにします？」と女将さん。嗚呼、ついに決断の時が来てしまった。 店主の白石圭吾さん「仕込みに限りがあるので、ご来店の前にお電話ください」

人形町『人形町 梅田』

[住所]東京都中央区日本橋人形町3-4-2 [電話]03-3661-0160 [営業時間]11時～14時半(13時45分LO)17時～20時(19時LO)※夜の営業は水・木・金のみ [休日]日・ 祝 [交通]地下鉄日比谷線ほか人形町駅A5出口から徒歩2分 おとなの週末2024年11月号は「秋の神楽坂」 撮影/鵜澤昭彦、取材/菜々山いく子 ※2024年8月号発売時点の情報です。 …つづく「東京の"呑めるうなぎ店"ベスト2」では、覆面調査隊がお酒と一緒にうなぎを楽しめる選りすぐりの2軒を実食レポートしています。