フードライターが食べ歩いて見つけた！ 本当に旨い「北海道グルメ」6選【お肉＆麺編】
●SHOP INFO くまうし 弟子屈本店 住：北海道川上郡弟子屈町鈴蘭1丁目8-6 営：【1～2月】11:00～15:00、17:00～20:30【3～12月】11:00～20:30 休：火曜
甘いデミグラスソースが懐かしい『パーラーフタバヤ』のハンバーグ
函館市は喫茶やパーラーの文化が根付いていて、雰囲気のある老舗店めぐりも観光中の楽しみです。市内にある老舗、かつ、三世代にわたって愛されているのが、『パーラーフタバヤ』です。
オムライスやナポリタン、ハンバーグなど定番メニューが並びますが、実は「ハンバーグ」のソースがとてもユニーク。 見るからにトロっと濃厚なデミグラスソースがかかっているのですが、これが、甘い！みんなおなじみのデミグラスソースをイメージすると、まったく別物に感じるほど甘みの強い味わいです。例えるなら、「オタフクのお好みソース」並みに、こっくりとしています。この味わいがとても懐かしくて、ぎゅっと身の詰まった手ごねハンバーグと相性が良いのです。
●SHOP INFO パーラーフタバヤ 住：北海道函館市美原1丁目7-1 MEGAドン・キホーテ函館店 2階 営：10:00～20:30 休：施設に準ずる
ランチタイムは行列必至！ 『麺屋石ばし』の味噌ラーメン
北海道民は総じてラーメン好きと言っても大げさではありません。東京なら大盛り？ と思われるサイズが普通盛りで、昼間っからも、しっかり、ガッツリ食べたいのです。そんな強い胃袋をお持ちの読者におすすめしたいのが、2017年創業の『麺屋石ばし』です。
函館にあるラーメン店は大抵、塩、醤油、味噌の3スープを展開していることが多く、どれを食べるか悩みますが、定番を狙うならメニューの一番上に書いてあるものでOK。スープは値段据え置きで「こってり」と「あっさり」から選べます。 北海道のラーメンはやっぱり卵麺でなくちゃ！ のど越し、風味、弾力、小麦だけの麺よりもしっかり味わいがあって、味噌ベースのスープとも相性ばっちりです。
●SHOP INFO 麺屋石ばし 住：北海道函館市本通2丁目34-1 営：11:00～20:30 休：水曜
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