〈OVALE〉のシャンパンケーキ。

田辺さん　 シャンパンって……凄すぎませんか。1ヶ月も、ドンペリに浸けているとか⁈　そして届いた瞬間と賞味期限ギリギリに味が違うのは、最高すぎる！ 開けた瞬間から香りがやばい！最高すぎます！めちゃくちゃシンプルですけど輝きすぎてる！こんな輝くことあります⁈ 私お酒のスイーツがとにかく好きで、食感がすごいですね。あああ、これは罪な味だ。すごい。お酒の香りはもちろんすごいんですけど、卵の味が負けていないのがすごい！養鶏場がやっているからですかね？最初はお酒の味がするのかと思ったら、卵の味がきちんとするんですね。その後にスーッとお酒の味がする。私もお酒が本当に好きで、くりのパウンドケーキを作るんですけど、ラムを入れると、どうしてもお酒がどうしても強く出てしまって、本来の栗やケーキの味がわからなくなってしまうことも。 これはめちゃくちゃ美味しい。これシャンパンっていうのがまたいいですよね。特に上の先輩方に差し上げたいです。みなさんあんまり甘いものを食べなくて、お酒が好きで。何をあげたらいいかっていう悩みがタイムリーにあったんですけど、これにします。大人の男性に、そして自分の特別な日に。お酒飲めないけど、飲みたい日に満足度高いですね。お酒好きなはるちゃんと酒寄さんに喜ばれそうです。

〈OVALE〉 お取り寄せ：◯（WEB） 価格：3,300円 店舗情報：愛知県刈谷市松坂町3-307 TEL：0120-20-7244

【推しコメ】温か＆冷たい、高級感あるシュークリームがお家で！／〈Régalez-Vous〉のプロフィットロール。

〈Régalez-Vous〉のプロフィットロール。

佐藤ひと美　 フランスの本格的なレストランデザートに出会える話題のカフェレストラン〈Régalez-Vous（レガレ ヴ）〉では、レストランでしか味わえなかったガストロノミーの世界のフランス仕込みのデザート《アシェットデセール》を味わうことができます。 店名は、『どうぞ心ゆくまで味わい、満喫してください』というおもてなしの気持ちの表現するフランス語に心を込めて作ったデザートを堪能してほしいという想いを込められています。今回推させていただくのは、お取り寄せできる大人気デセールの一つ「プロフィットロール」。 「プロフィットロール」といえば、フランスのレストランで定番のデセール。幸せが天まで届くように」という意味を込めてバニラアイス入りのシューやカスタードクリームを入れたプチシューを高く積み上げ、食べる時には幸せのお裾分けとして、一つずつシューを分け合う“願いをこめたケーキ”ですが、オーナーシェフ 佐藤 亮太郎 氏が渡仏時代にシェフパティシエを務めていた1766年創業パリ最古のレストラン「ラペルーズ』で生み出したスペシャリテ。 ルイ14世・その時代のセレブたちに愛された1766年創業のパリ最古のレストラン「ラペルーズ』の歴史とロマン溢れた厨房で、シェフパティシエを務めていたときに生み出したとか。想像するだけで、ドキドキします。 直径約8㎝もある大きなプロフィットロール(シュー)の中には、バニラアイスとマスカルポーネクリームがみっちりと詰まっています。大きめの皿に載せ、温めたチョコレートソースをかけてチョコクランチを散らしたら、お家にいながらレストランやサロンでいただくデセールの一皿に。 気を衒うことなく、極めて上質な素材を使い、現代的な味覚を取り込み再構築した《温・冷》を一皿で楽しめる作品に仕上げた「プロフィットロール」で素敵な余韻を楽しんで。