「牛鍋セット」5000円。カウンターの目の前で仕立て、熱々を提供してくれる。この日の肉は仙台牛。「赤身の強い牛肉を選んでいます」とは廣瀬和也料理長。すき焼きのザクも、よもぎ麩や千住ねぎに玉ねぎ、筍等々バラエティ豊か。奥がメレンゲ状に泡立てた名物の卵（婦人公論.jp）
お座敷で鍋を囲み…というすき焼きのスタイルを一新！名店の伝統と味を＜カウンター席＞で楽しめる虎ノ門の新店「あさい」
【関連記事】
- 【写真】お座敷で鍋…というすき焼きのスタイルを一新するカウンター席がこちら
- 四川料理といえば 「麻辣味」…だけではない!今はなき名店でバリバリの四川畑を歩んできたシェフが作る多様な味付けが楽しい＜中国菜ARATA＞
- カルボナーラは大きなホールチーズの中で絡め、卵かけご飯のように卵黄とかつお節を…神戸の絶景を前に記憶に残るランチを＜神戸北野テラス＞
- 千代田区番町の庶民派イタリアン「ちいさなしょくどう チケッティ」。人気はシェフの自信作「ボロネーゼ」だが、追加メニューのマグロのカルパッチョがまたすごかった…
- 「若い人に手頃に鮨を楽しんでもらいたい」ランチは5000円、夜でも1万6000円から手間かけた江戸前鮨を。高騰化が続く鮨業界にあって、嬉しい一軒～鮨ふじ田
- 大阪の人気和食店の姉妹店「おうどん 蓬」。すっきりとキレのいいだしに合う「なめらかでもっちり」うどんを秀逸な一品料理とともに
