75歳・料理研究家の“イラスト”レシピ。子どもでも理解するために工夫したこと
ラジオパーソナリティで料理研究家でもある河村通夫さん。ラジオ番組内で紹介するレシピはどれもおいしいと話題になり、昨年7月には、『毎日簡単！ イラストおかず』（講談社刊）が発売されました。今回は河村さんに加え、本書ではイラストを担当し、ラジオ番組ではともにパーソナリティを務める若杉佳子さんに“イラスト”レシピに込められた想いや料理の楽しさ、簡単にできるレシピなどお話を伺いました。 【画像】イラストで描かれた”焼き魚”のレシピ
75歳・河村通夫さんの「イラスト」レシピに込めた想い
札幌STVラジオ『桃栗サンデー』を50年、全国ネット『大自然まるかじりライフ』を35年、と長きにわたり番組を担当している河村さん。今回発売した『毎日簡単！ イラストおかず』で特長的なのが、名前の通り、レシピが「イラスト」で紹介されているということです。多くのレシピ本が写真で紹介されているなかで、なぜ「イラスト」を用いることになったのでしょうか？ 「番組のコーナーでは、日常で手軽につくれるおいしい家庭料理を伝え続けていますが、文章で読むよりも、パッと見て分かるのが“絵”なんですよね。もともと番組スタッフ用の資料として書き始めましたが、ホームページなどで公開したところ、リスナーさんから『分かりやすい。ぜひ本にしてほしい』との声をたくさんいただきました。あえて写真は使わずに、普段通り全部イラストで紹介させていただいてます」（若杉さん） 「“6歳の子どもに説明できなければ、理解したとはいえない”という先人の言葉があるように、料理の工程も小学生でもパッと見て分からないといけない。だから、“絵”で紹介するのが最適だと思いました。工程を細かく書いてしまうと、読んだ人が難しく感じてしまう場合もありますよね。 でも、料理で大切なことは『自分でもつくれるんじゃないか』と思うこと。だれでも簡単にできるように、グラタン皿1枚でできるレシピをメインにして、調味料も、みそやしょうゆ、塩などの基本的なものだけ。その方が手間は省けて、かつ、素材のおいしさが楽しめますからね」（河村さん）
