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　さっぱり系の魚介ラーメンを求めて、今日は錦糸町にある『麺魚 本店』へ足を運びました。 麺魚本店の外観写真を見る 　このお店、駅から少し歩いた先にあるのですが、それでも行列が絶えない人気店。女性1人でも入りやすい雰囲気が評判です。

真鯛らーめん

　扉を開けると、まずは鯛の芳醇な香りがふわっと漂い、自然と食欲がそそられます。明るく清潔感のある店内は、女性客も多く、カウンター席は広めに作られていて一人でも気軽に過ごせる雰囲気です。

真鯛つけ麺

　席に案内され、私は迷わず看板メニューの「真鯛らーめん」を、友人は「真鯛つけ麺」をオーダーしました。待ち時間はほんのわずか。サーブされた瞬間、その美しさに思わず目を奪われました。透明感のあるスープが、光を反射してキラキラと輝き、器もシンプルながらも上品なデザインで、女性が好む雰囲気を醸し出しています。

まずはスープを一口。

　愛媛県宇和島産の真鯛を贅沢に使用したこのスープ、ひと口飲んだ瞬間、鯛の旨みが口いっぱいに広がります。すっきりとした飲み心地ながら、しっかりとしたコクがあり、後味には魚介の深い香りが残ります。このバランスの良さに、思わず「これは特別だな」と感じさせられました。

続いて麺。

　北海道産の小麦を使用した自家製の全粒粉入りのモチモチ麺が、真鯛の出汁と完璧に絡み合い、噛むたびにジュワッと旨味が染み出します。麺の太さも程よく、女性でも食べやすい量感で、重くなく、むしろ心地よい食べ応えです。

そしてトッピング。

　低温調理でしっとりと仕上げられたチャーシュー、千葉県産の新鮮な青菜、そしてアクセントとなる柚子が、絶妙なハーモニーを奏でます。特に、炙られた真鯛のほぐし身が加わることで、ほのかな苦味と香ばしさがスープに深みを与え、最後まで飽きることなく楽しめます。柚子のさわやかな香りが口の中をリフレッシュさせてくれるので、ボリュームがあってもペロリと完食してしまいました。

　次回はぜひ、雑炊セットにも挑戦してみたいです。鯛出汁が染み込んだご飯、考えるだけで楽しみが膨らみます。 ●SHOP INFO 麺魚本店 住：東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1F tel：03-6659-9619 営：11:00～21:00