1日2個のキウイで便秘解消！本場ニュージーランドで聞いた、キウイのおいしい話
子どもにはどう食べさせる？
大人で1日2～3個のキウイを摂取ということは、子どもの場合はどのくらいの量を食べさせればいいのでしょうか？ ヨーグルトなど腸に良いと言われている食材と一緒に摂取してもよいものなのでしょうか？ 「子どもの便秘の場合は、1日1個くらいの摂取でよいと思います。ヨーグルトとキウイの組み合わせによる腸内環境改善は科学的にはまだ実証されていませんが、キウイがタンパク質の消化を助けることはわかっており、ペアリングの潜在的なメリットはたくさんあると思います。ですので、キウイとヨーグルトのペアリングは子どもが食べてくれるのならOKだと思います」（アンバー・ミランさん） 「ウチの息子はフレッシュなキウイをあまり食べてくれず、ドライキウイを好んで食べていました。子どもの食べやすい方法で摂取できればいいですね」（ジェニファー・マイルズ-チャンさん） 子どもが食べてくれるならどんな方法でもいいというコメントは、子育て中のママたちみんなが深くうなずいてしまうのではないでしょうか。
簡単！おいしい！キウイのレシピ
以前kufura読者にアンケート調査をしたところ、キウイの食べ方の第一位は「そのまま食べる」、第二位は「ヨーグルトと一緒に食べる」でした。 キウイは生のままでいただくのが一番栄養素を享受できるけれど、ちょっとだけ手を加えていろんな食事と組み合わせてみるのもおすすめ。 栄養士のジェス・ソーンズさんに簡単なキウイレシピを教えていただきました。 ♦️肉にも魚にも合う！キウイのサルサ キウイサルサ（8人分） ■材料 ・グリーンキウイ 4 個 ・サンゴールドキウイ 4 個 ・ニンニク 1 片 ・チリ唐辛子 1 個 ・ライム果汁 1 個（レモンでも可） ・赤タマネギ 1/4 個 ・パクチー ひとつまみ ■作り方 1：キウイの皮をむいて 1cmくらいのさいころ形に切る。ニンニク、チリ唐辛子、赤タマネギをみじん切りして、ボウルに入れてライム果汁と混ぜ合わせる。 2：ふたをして、冷蔵庫で冷やす。 3：食べる直前に、パクチーを散らす。 刻んで混ぜるだけの簡単レシピ、あまりにもおいしくて取材後日本で筆者も作ってみました。これからのキウイが出回るシーズン、作り置きをしても良さそうです。エビのBBQの付け合わせ以外にも、焼いたお肉にも合いました。
