この日はマグロ多めにカンパチにマダイも！ 「市場海鮮丼（ご飯大盛り）」753g！

魚の山の中に玉子焼き発見！ これが“3”のお口直しってことだったのか！

待つこと数分、目の前にやってきた「市場海鮮丼」。丼だけじゃなくて、お味噌汁やお新香、薬味付きだったのか～。早速計測です。 直径16cm、高さ8.5cmの器に盛られたのは、高さ約16cm、重さ753g（器の重さを除く）の海鮮丼。器の高台があるので、実質高さ13cmぐらい？ 上から見たらご飯が見えないくらい、切り身が盛り盛りとしています。 メニューに書かれていたように、まずはそのままで一口！ 魚、プリッとしてて美味しい！ 赤いのはマグロだと思うけれど、あとは何だろ？ 「今日の海鮮丼はマグロ、ヒラマサ、カンパチ、マダイです。最低4種、その日の買い付け次第で5種になる日もあります」と話すのは、店長の北山雄汰さん。 「この店は魚がウリで、特に人気なのは『刺身の市場盛り』と『市場丼』ですね。ほぼ100％のお客様が注文されるんですよ。1匹丸ごと仕入れて店でさばくので、端っこや中落ちの部分がたくさん出てしまうのですが、それも美味しいので魚好きの人に心ゆくまで食べてもらいたいと思い、できたのが『市場海鮮丼』なんです」。なるほど～。 「うちは豊洲市場の市場買参権を持っているので、いい魚介類をお客様に提供することができるんです。鮮度と値段には自信がありますね。ちなみに、お刺身だけではなく、煮付けや焼き魚もあります」 確かにメニューを見ると天ぷらやフライ、定食などがあり、刺身だけではなく煮る・焼く・揚げる、スモークまで！ 1匹丸ごと購入だからこその、バリエーションの豊富さを感じられます。 黙々と食べ進めていくと、思いも寄らないものを発掘！ 刺身の山の中から出てきたのは、大きな玉子焼き！ 「メニューにもある『昔ながらの玉子焼き』です。1本1本、丁寧に焼いて作っています」 この玉子焼きがフワフワしっとりで、確かに口直しになる。ここまで食べてきたカンパチやヒラマサなどのねっとり美味しい脂が、玉子焼きでリセット。 そして思う。ご飯を大盛りにしたにもかかわらず切り身がかなりのボリュームだから、ご飯1：切り身1で食べていくとご飯が先になくなりそう。ご飯、もっと大盛りでもいいかも！ おかわりって可能なのかなぁ。贅沢なバランスの丼です。 ちなみに、「市場海鮮丼」はどれくらいの人が注文するんですか？ 「多い日で1日30食出ますね」と店長。昼のランチはもちろんですが、夜には酒の肴代わりや、シメに頼む人も結構いるそう。 「夜1人で来店されたお客様が、ハイボールやビールを頼んだ際、ノリやネギなどの薬味で味変しておつまみとして楽しんで、最後にごはんで、という召し上がり方も結構されるんですよ」 なるほど～！ 切り身がたっぷりだから、おつまみ兼食事としても楽しめるんですね。 ちなみにお酒は、平日18時まではハッピーアワーがあり、「中ジョッキビール」が1杯319円に。 「（ハッピーアワーがあるので）なので、ランチタイムにビールを1杯だけ、というお客様も結構多いんですよ」 わかる、その気持ち！