【ハイアット セントリック 銀座 東京】“青い宝石”のアフタヌーンティー！ 11月限定の美しすぎるメニューとは？
味は王道。みんなが楽しめる美味しさに
食欲を減退させるともいわれる青色をメインにしながら、その美味しさに次々と手が伸びるメニューたち。ホテルのスイーツを手掛ける大澤シェフは「王道で、美味しさが伝わりやすい味を考えました」と、そのこだわりを話します。大澤シェフ 「見た目が青色で迫力があるため、味はある程度スタンダードなものを、と考えました。秋の雰囲気を感じられるよう、チーズケーキにはさつまいものペーストを、シュークリームにはマロングラッセをあわせるといった工夫をしています。 青の色素はできる限り天然由来のものを使い、色のグラデーションはグラニュー糖やオーガニックシュガーの配合を変えることで表現しました。こんなに琥珀糖を作ることは普段なく、デコレーションも含めて、これまでの中でもかなり手間や時間をかけているアフタヌーンティーです」1セット2名分、1日6組限定のプレミアムプランでは、スタンダードプランにはないスイーツとセイボリーも。本物の宝石のような青と琥珀糖に覆われたムース、紅玉のゼリーを閉じ込めたボンボンショコラ、蛤のエチュベ(少ない水分とオリーブオイルを使った蒸し煮)はプレミアムプランのみの提供。そのほかのスイーツ8種とセイボリー4種は、スタンダードプランでも楽しめます。
輝くアフタヌーンティーで楽しむ、銀座のひととき
アフタヌーンティーには連日多くの予約が入り、プレミアムプランは完売している日時も。11月しか楽しめない特別なメニューで、ラグジュアリーなひとときを堪能しては？ ( Blue Topaz Afternoon Tea) 提供価格:プレミアム￥21,506(税サ込)※2名利用時 スタンダード ￥6,958(税サ込) ※1名利用時 提供期間:11月1日(金)～ 11月30日(土) 【プレミアム】 ・10種のスイーツと5種のセイボリー ・オリジナルカクテル「Phosphophyllite」 ・コーヒーと紅茶セレクションのフリーフロー ・撮影用ジオードケーキ ※食用ではありません ・窓側ソファー席確約 ・3時間制 ※1日6組限定、1セット(2名分)での提供 【スタンダード】 ・8種のスイーツと4種のセイボリー ・コーヒーと紅茶のフリーフロー ・3時間制 About Shop ハイアット セントリック 銀座 東京 NAMIKI667 東京都中央区銀座6-6-7 ハイアット セントリック 銀座 東京 3階 アフタヌーンティー提供時間:12:00‐18:30(最終受付15:30)※L.O.は終了時間の30分前 Instagram:@hyattcentricginza ※アフタヌーンティーの詳細・予約はオールデイダイニング「NAMIKI667」公式サイトへ
ウフ。編集部 磯部美月
