〈ネオ和菓子〉の手みやげ8選

和洋問わず鉄板の手みやげといえば、やっぱりあんこ系。和菓子・ネオ和菓子専門家の安原伶香さんは「小豆は〝赤いダイヤ〞と呼ばれる栄養価の高い食材で、スーパーフードの手みやげとして喜ばれる要素も十分あり。あんこのスイーツが作られた背景や製法、あんこの可能性についても手みやげ話として添えると、相手も楽しめるはず」と語ります。そんな安原さんに製餡方法や食べ方が異なるあんこスイーツや、伝統と新しさが融合した、進化形和菓子を紹介してもらいました。

〈安原伶香〉

和菓子・ネオ和菓子専門家 やすはら・れいか／江戸中期創業の和菓子店〈大三萬年堂〉13代目。新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉代表をつとめながら、和菓子の魅力を発信する。

1. 〈茶菓工房たろう〉のキューブのもなか 窓（上）、はなことたろう（下）

心くすぐる、一口サイズのネオ和菓子。上・6個1,296円、下・5個972円。取寄可。

あんこの繊細な味わいを残しつつ、形、素材の組み合わせに新しさを加える金沢発の和菓子店。「羊羹にカステラを重ねたり、もなかには粒あんの食感に合うホイップバターを開発したりと、新進気鋭！」（安原さん、以下同）。

茶菓工房たろう

住所：石川県金沢市増泉4-3-7 TEL：076-213-7233 HP：https://www.sakakobo-taro.com/

2. 〈SUETOMI AoQ〉のあんフィナンシェ

老舗和菓子舗が手掛けた新ブランド。12個入り5,940円、取寄可。

1893年創業の〈末富〉の職人が炊き上げたあんこを、フィナンシェにたっぷり塗っていただくスタイル。「小倉あん、こしあんのほか、AoQ のあん（味噌あん）は甘じょっぱさがクセになります」。

SUETOMI AoQ

住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹B1 TEL：075-352-1111（代） HP：https://aoq.jp/

3. 〈大三萬年堂HANARE〉のあずきとかかお ～珈琲～

あんこ×コーヒーの新しいマリアージュ。1本3,348円、取寄可、冷凍

〈大三萬年堂〉秘伝のあんこにカカオ58％のベルギー産チョコレートを合わせた“ちょこ餡”に、コーヒーのほろ苦さをプラス。「冷やすとガトー、常温は濃厚なテリーヌのような味わいを楽しめます」。

大三萬年堂HANARE

住所：東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ1F 渋谷東急フードショー TEL：03-3477-4687 HP：https://d3hanare.tokyo/