食べ放題のビュッフェなのに行列「割り込み」はマナー違反？
怒る人がいるかも…と思うと並んじゃう
ホテルのレストランなどが提供しているビュッフェ形式の食事は、好きな料理を自分で好きなだけプレートに取って食べられることから、とても人気があります。ただ、料理を取りに来た人の列に並ぶことに不便を感じる人もいるようです。読売新聞の掲示板サイト「発言小町」には、「食べ放題なのに、なぜ列を作るのか」と訴える投稿が寄せられました。 「食べ放題でも列に並ぶ必要ってあります？」のタイトルで投稿したのは、トピ主の「ホリ」さん。ビュッフェ形式の飲食店で、自分が食べたい料理を取りに行ったら、他の客から「並んでいますよ」と注意されたといいます。トピ主さんの食べたい料理が置かれていた台の前には人は並んでいませんでしたが、プレートが置かれているコーナーに長い列が続いていました。 「私はもうプレートはあるのに、またそこからスタートしていたら、私が欲しい料理を取るまで10分くらいかかりそうだし、料理がなくなるかもしれません。欲しい料理の前に列ができていたら並びますが、関係ない列にわざわざ並ぶ必要はないと思う」とトピ主さんは訴えました。 このトピには68件のレス（反響）が寄せられました。 トピ主さんに賛同するのは、「べっこう猫」さん。「ホテルやレストランのビュッフェでたくさんの料理が並んでいる場合は、空いているところ、誰もいないところから取っていい」と言い切りました。「通りすがり」さんも「（食べたい料理を）さっとピックアップして、次は少し離れたところの料理のピックアップに移動するようにしています。長い列には並びません」と話します。 「るーむ」さんは「確かに食べ放題なのにいちいち並ぶのって面倒くさいですよね」とトピ主さんに共感したものの、「そうやってお店のルールでもないのに指摘してくる人や怒ってくる人もいそうだと思ったら、後ろに並んじゃうな」と打ち明けます。 一方、「もここ」さんは「その場のビュッフェスタイルに合わせます。並ぶ方式なのかそうではないのかは一目瞭然です。列を作っているのなら合わせて並びましょうよ」と諭しました。 ビュッフェで料理を取る時には、必ず一列に並ばないといけないのか――。NPO法人「日本サービスマナー協会」の認定マナー講師・石黒真実さんは、「基本的に、ビュッフェ台の料理はコース料理と同じように、前菜、スープ、メインディッシュ、デザートの順に並べられています。また、トレーやプレートを取って並んで進む導線になっている店もあります。会場が狭かったり混雑していたりするとお客様同士がぶつかる可能性もあるため、導線に沿って進むことが多いでしょう」と説明します。 しかし、列ができておらず、会場が空いている場合や、スタッフから「空いているところへお進みください」といった案内があった場合には、「並ばずに料理を取ってよいでしょう」と石黒さんは話します。 発言小町では、「卵酒」さんが「場面に応じて対応することが、全体の効率化につながる」と指摘しています。「かたくなに並べというものでも、並ぶルールはないと言い張るものでもなく、ビュッフェなどの人が集まる場所での適した行動は、状況によって変わると思います。自分にとって効率が良くなかったとしても、その場に合わせて動くことが、結果として全体の効率アップにつながることもあります」
