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ボルボルは、ペルシャ語で「ウグイス」という意味だそうで、それにちなんで店内では鳥を飼っている（ウグイスではないけれど）。イランの中でも珍しい名前なのだとか。

異国の店主と土地の味。／イラン料理店『ボルボル』

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