費用50万円でも外国人殺到…「1週間でラーメン職人になれる」学校が人気のワケ【THE TIME,】
海外からの観光客に大人気の日本の「RAMEN」。即席めん輸出額も100億円超と世界的ブームとなる中、1週間でラーメンが作れるようになる学校にも外国人が殺到しています。 【写真を見る】費用50万円でも外国人殺到…「1週間でラーメン職人になれる」学校が人気のワケ【THE TIME,】 ■牛丼チェーンのラーメン店が大盛況 外国人観光客の<帰国後にまた食べたい日本料理>で、3位「天ぷら」、2位「刺身」をおさえ、堂々の1位が「ラーメン」。(※ジャパンブランド調査2024より) ドイツ人観光客: 「今ドイツではラーメンがどんどん人気になっている」 メキシコ人観光客: 「僕の街ではラーメン店の需要が増えている。トレンドだよ」 そんな世界に広がるラーメン人気に目を付けたのが、牛丼チェーンとして海外に1000店舗以上展開している吉野家です。 日本のラーメンチェーン『ばり嗎』を子会社化し、10月2日スコットランドにヨーロッパ第1号店をオープン。連日大盛況になっているんです。 豚のゲンコツや背骨・鶏ガラ・香味野菜などを10時間以上かけて煮込んだ、トロリとろけるクリーミーな「濃厚とんこつ醤油スープ」は、日本で作ったものを輸送。 1杯約1500円(£8)ですが、いまイギリスにあるラーメンチェーンよりかなり安いとのこと。10年後には、300店舗を目指しています。 ■日本の「ラーメン学校」に外国人が殺到 世界各国に拡大する「ニッポンのラーメン市場」の影響は、日本人向けに作られたラーメンの学校『食の道場』(千葉・八千代市)にも。 2022年頃から外国人の応募が急増し、これまで250人が卒業し海外で開業しているといいます。 プエルトリコで出店するカリオンさんもその一人。ラーメン1杯16ドル(約2400円)~25ドル(約3700円)ですが、想定を超える売り上げになっていると話します。 ラーメン学校卒業生・カリオンさん: 「1日に100杯と思っていたのが5日間営業して1000杯売れた。想定していたビジネスプランの倍。日本のラーメン学校で学んで自国に戻って開業することは、すごくいいビジネスチャンスだと思う」