【おにぎり、スープ、サンドウィッチetc.】猛暑の疲れを吹き飛ばす、子どものための補食レシピ12｜STORY
部活の練習、通塾や夏の課題……。夏を迎えてますます多忙な子どもたちを、心地よくサポートしてあげたいのが親心。猛暑の疲れも吹き飛ばす、パフォーマンスが上がり、健やかな毎日を送れる【補食】に注目！
1.運動部の補食は？
○ 教えてくれたのは…アスリートフード マイスター1級 鰐川せりなさん 硬式野球・軟式野球で奮闘する小学生～大学生の4人の息子たちの大切な成長期を食でサポート。プロアスリートの栄養指導や部活動への講演で活躍。 ＼タンパク質ばかりに注目せず、成長期は糖質もバランスよく／ 運動する体にはタンパク質が重要だと浸透した影響で、実は多くの方が上手に摂れています。しかし糖質オフダイエットと混同してしまい、スポーツをするお子さんの中には糖質が足りてない場合も。糖質は体を動かす大切なエネルギー源であり、運動時には筋肉の中にも必ず蓄えておきたい栄養素。また、集中力アップにも期待大です！
『筋力強化期間』の捕食
＼タンパク質と糖質を組み合わせて摂取／ タンパク質は確かに必須。筋肉のエネルギー源となる糖質も摂取して、ケガ予防とタフなスタミナ強化に注力。 ■ 卵焼きおにぎり 【材料】 ・ご飯……600g ・卵……2個 A ・しらす……100ｇ ・刻んだ大根菜……120ｇ ・長ネギ（小口切り）……50ｇ ・いりごま……50ｇ ・塩昆布……30ｇ ・にんにく（みじん切り）……1かけ ・ごま油……少々 【作り方】 （1）Aをごま油で炒め、温かいご飯に混ぜ、三角形のおにぎり型に握る。 （2） （1）の一面を溶き卵につけ、フライパンで焼く。卵液をつけてはその面を焼く作業を全面繰り返して完成。冷凍も可能。 【POINT】 成長期に必要なカルシウムや鉄の摂取も考えた一石二鳥以上のハイブリッドおにぎり。主食+主菜+副菜の栄養が一口で補給！
■ かまぼこのピンチョス 【材料】 ・かまぼこ……1本 ・大葉……3枚 ・梅干し……2個 【作り方】 （1） かまぼこは、1cm幅にカット、真ん中に切り込みを入れる。 （2） 1切れにつき大葉（1枚を半分にカット）と種をとり、たたいた梅肉を挟む。 【POINT】 速筋タンパクを手軽に摂るならかまぼこが◎。梅干しのクエン酸や大葉のビタミンA・Cやカルシウム・鉄、清涼な香りで疲労回復にも。
