運動後に何を食べるべき？ 筋肉の回復に効果的な食べ物 10選
※この記事は、海外のサイト『Prevention』で掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。 しっかりトレーニングをしてジムから帰宅した後、小腹を満たす何かを求めて冷蔵庫やパントリーを探しているとき、最初に目に入ったちょうど良さそうなものに手を伸ばす前に、筋肉の回復にいい食品の選択を検討したほうがいいかもしれない。 私たちの体は運動する際、燃料を必要とする。その燃料は筋肉に蓄えられたブドウ糖のグリコーゲン（糖原質）から来ています、と語るのは「アカデミー・オブ・ニュートリション・アンド・ダイエティクス」の広報担当および『プリベンション』の医療審査委員を務める登録栄養士のメリッサ・プレストさん。「トレーニング後は、量の多い食事ではなく炭水化物とたんぱく質を含むおやつを食べることで、1時間以内に消費した燃料のストックを補充し筋肉の回復をサポートすべきでしょう」 そこで、スポーツ栄養の専門家に筋肉の回復に最適な食べ物と、トレーニング後に避けるべきおやつについて詳しく聞いてみた。
筋肉の回復に最適な食品
・鶏肉 鶏胸肉はたんぱく質が豊富で筋肉の修復に最適です、と語るのは「ジム・ホワイト・フィットネス＆ニュートリション・スタジオ」のオーナーで、登録栄養士と認定エクササイズフィジオロジストの資格を持つジム・ホワイトさん。鶏肉、魚、豆腐、豆など、脂肪の少ないたんぱく源には、筋肉の修復と成長に必要な必須アミノ酸が含まれています、と登録栄養士で「ベネファイバー」の広報を務めるヴァレリー・アジェマンさんは補足する。
・全粒穀物 全粒粉パンなどの複合糖質を食事に取り入れると、ビタミンB群、鉄、亜鉛、マグネシウム、銅などの必須ビタミンやミネラルを体に供給できます、と語るホワイトさん。「これらの栄養素は筋肉の回復を助け、次のトレーニングの際の燃料源としても役立ちます」
・さつまいも さつまいもはグリコーゲン貯蔵を補充できる複合糖質であり、ワークアウトを行うためのエネルギーを供給し、筋肉の回復を助けます、とアジェマンさんは話す。さつまいもには、健康な筋肉組織の維持とエネルギーレベルの補充に役立つ銅と、筋肉組織の破壊を防ぐビタミンCも含まれている。
