サバとトマトの旨味たっぷり！おしゃれそうめん

今回使うのはサバ缶

ギリコ：魚の栄養は私たちにうれしいこと尽くめなのですね。では、さっそくレシピを教えてください。まずは、サバ缶を使ったレシピをお願いできますか？ サバ缶は「健康によい」ということで、何度もブームになっていますが、どうやって食べたらいいのか、イマイチよくわからないんですよね。 今泉：わかりました！　では、まずはサバ缶から行きましょう！ ギリコさん。さっそくですが、計量スケールをお借りできますか？ ギリコ：計量スケール？　ないです。いつも料理は目分量で作っているので、いちいちグラムを測って料理することはしてません。でも、今日はこうして今泉さんに来ていただくのだから、用意しておくべきでした。 今泉：大丈夫、問題ありません。私は管理栄養士なので、レシピの栄養価計算をするために必ずグラム数を書きますが、普段、家族の料理を作るときはギリコさんと同じようにほぼ目分量です。 この記事内のレシピの数値は参考ということで書きますが、お好みで分量は調整して、自由に作ってみてくださいね。

★サバ缶のトマトそうめん（材料2人分） ボウルに、サバ水煮1缶（200g、缶の汁ごと）、トマトジュース1本（200ml）、好みでめんつゆ大さじ1～2、オリーブ油少々を入れて混ぜ、ふたつの器に等分に分けて、食べやすい大きさに切った香り野菜（パクチー、青じそ、パセリなど、そのときあるもの）適量をのせる。別の器にゆでたそうめんをひとり1玉（200g）ずつ盛る。

ギリコ：えっ、これで出来上がりですか？すごい簡単…。 今泉：そうめんは、乾麺をゆでてもよいですが、私はゆでてあるタイプをよく使います。お皿に盛るだけでよいので、とっても便利ですよ。 ギリコ：熱い日にお湯を沸かしてそうめんをゆでるのって、かなりやりたくないので、ゆでてあるタイプであれば、冷蔵庫から出してすぐ食べられて便利ですね。

サバ缶を開けて、ボウルに入れる

今泉：まずは、サバ缶を開けて、ボウルに入れます。ほら、見て！ まるまる太った上等なサバが入っていますよ！ そこに、トマトジュースを注ぎ入れます。めんつゆもお好みで加えてください。あとはサバの身をほぐしながら混ぜればOKです。