実はうどんが大好き？ VIVANTでも話題になったモンゴル料理の秘密をモンゴル人に聞いてみた！ #食楽web #VIVANT
馬乳酒ってなに？ 大地の恵みを余すところなくいただく食文化
編集部 ： お酒はどうですか？ バトトゥシグさん ： 私はお酒が大好きです。ビールもありますし、私がいた頃はウオッカが多かったけど。今の若い人たちはワインや、ハイボールなど、色々飲んでいます。 編集部 ： 結構たくさんの飲み方があるんですね。 バトトゥシグさん ： 今は、たくさんの飲み方がありますね。昔ウオッカしかなかったから、たくさん飲めば身体に良くない。だから今の飲み方は良いと思います。それに馬乳酒もあります！ サラさん ： 私もお酒が大好きです。馬乳酒のアルコール度数は、1．2度～5度くらいですよね、ビールと同じなので飲みやすいですよ。 バトトゥシグさん ： 馬乳酒は、馬の乳を何回も混ぜながら、仕込みに何日間もかかるのですが、何リットルでも飲めます。最初飲むと下痢するのですが、これを飲むとお腹が減らない。身体にもよく、最初に悪いものを出し、掃除するような役割です。2日目、3日目からはすこぶる体調が良くなります。
何百年も続く食文化が強くする？ モンゴル人力士の強さの秘密を聞いてみた！
編集部： バトトゥシグさんは元力士の魁さんですよね。 バトトゥシグさん ： はい、2つの部屋に所属して、最後は芝田山部屋の力士でした。今はここの広報部長も務めています。 編集部 ： 力士は、モンゴルの出身の人が多いですよね？ バトトゥシグさん ： 実は意外と少ないんですよ。大体700人の力士のうち、30人くらいしかいない。強い力士がたくさんいるから、そういったイメージがあるのだと思います。 編集部 ： モンゴル相撲の人たちは、モンゴルでは、どのようなものを食べているんですか？ バトトゥシグさん： みんな変わらないですよ。うどんや羊を食べています。身体にとても良いですし、冬が長いモンゴルで、何百年も食べ続けられている伝統的な料理です。マイナス30度の中で、寿司は食えないので、やっぱり温かいものを食べたいじゃないですか。（笑） サラさん ： モンゴルの伝統医療では、岩塩を摂るというのは甲状腺疾患などの病気予防に良いと昔から言い伝えられていて、チンギスハンの時代から長らく食べられてきたものです。季節に合わせて、食を変えるのも大切です。夏場は、肉はあまり食べず、ヨーグルトなどの乳製品を食べ、家畜の動物から頂いたものは全て食べるという考え方です。
