“焼きそば”もまさかの店内製麺！牛すじ煮込みを絡めた「ぼっかけ焼きそば」、神戸のC級グルメが東京上陸
「ぼっかけ焼きそば」に使われる麺は中太麺。なんと、店内で製麺しているのだという。期待を裏切らないもちもち食感で、焼きそばに絡まっているソースは甘みと酸味を感じるフルーティーな味わい。そこにアクセントとして加わるネギのシャキシャキ感がうれしい。 甘辛いぼっかけはよく煮込まれたすじ肉の赤身がほぐれる食感と、脂が溶け出るうまみ、そしてこんにゃくの歯ごたえがそれぞれ主張したり、協力したりして、一口ごとに違った楽しみがある。
さらにうれしいのは卓上調味料の充実ぶりだ。左から味調整用のソース、関西圏ではメジャーな粘度の高い辛口どろソース、青のり、マヨネーズ、オリジナルの長田スパイス、そしてかつお粉。もちろん紅しょうがも用意されている。 いろいろと組み合わせを楽しみながら食べたが、個人的なおすすめは長田スパイス。真っ赤な色から激辛調味料を思わせるが実際はそれほど辛くなく、パプリカのような香りの印象のほうが強い。この香りが、フルーティーなソースとまたよく合うのだ。 ちなみに大盛りは大人の男性でもかなりボリュームを感じる量だった。味変祭りを楽しみ尽くすならば大盛り一択だが、普通のサイズでもおそらく満足できることだろう。 昼どき限定と思われるが、店頭でぼっかけ焼きそばのほか、どて焼きや肉豆腐などのテイクアウトメニューの販売も行っていた。自宅で気ままに神戸ローカルグルメを楽しむのも悪くないなと思うと、帰りの電車で何も買わずにきたことにさっそく後悔したものだ。 そしてそう遠くない未来に再訪する予感が今もしているのである。 アントレース＝取材・文
OCEANS編集部
