まるで"飲む天津飯"!? 「人生で一番おいしい！」 最後まで飽きずに食べられる工夫が盛りだくさんの愛され看板メニューとは
味変に、シャキシャキ食感!? 最後まで飽きずに食べられる工夫がいっぱい
さらに、客が食べ飽きないように、ある調味料を添えて出しています。 （オーナー・中森雅年さん） 「食感を途中で変えるために、ラー油で味変」 天津飯に添えられたラー油は、味変用で、10種類のスパイスを油で煮込んだオーナーオリジナルのもの。天津飯にぴったりの辛さで、クセになる味わいです。これにより、客も食べる手が止まりません。他にも、食感を変えるために加えている食材が…。 （オーナー・中森雅年さん） 「あんの中にクワイを入れている。クワイのシャキシャキ感とか、タケノコのシャキシャキ感を加えながら、完食していただけるように」 見た目の楽しさと、最後まで飽きさせない食べ応えを追求した、唯一無二の一皿が「ふわとろ天津飯」です。 （常連客） 「人生で一番おいしい！」 飽きない「ふわとろ天津飯」を求めて、今日も常連客がやってきます。 CBCテレビ「チャント！」2024年12月18日放送より
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