セザール・トロワグロが語る、世代を超えて受け継がれる“料理芸術”の系譜とは
『至福のレストラン 三ツ星トロワグロ』
トロワグロは1930年、フランス中部ロアンヌにフランス料理店を開店。55年に渡り、ミシュラン3つ星を維持し続ける稀有なメゾンを舞台に、ドキュメンタリー映画に描かれたのは、料理を作り、客を迎えるトロワグロ家の日常。ミシェルとセザール・トロワグロとスタッフの毎日を追うことで、最高の美食を追い求める味への追求、細心のサービス、素晴らしい農作物の探索など、たゆまぬ努力から最高峰の料理の芸術が生み出されるプロセス、そして、その技やエスプリが代々受け継がれていく様に立ち会う。 監督・製作・編集／フレデリック・ワイズマン 原題／MENUS-PLAISIRS LES TROISGROS （2023年）240分 8月23日よりBunkamuraル・シネマ渋谷宮下、シネスイッチ銀座ほか全国順次公開 セテラ・インターナショナル設立35周年記念作品 © Felix Ledru © 2023 3 Star LLC. All rights reserved.
文／安田薫子 編集／森本 泉(Web LEON）
