遠出しても行く価値あり！ スリランカで修業を積んだ店主による“だし”のうまみあふれるスパイスカレー（千葉・君津市）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
Bonjasky curry（千葉・君津市）
2024年4月、木更津市や君津市を中心にキッチンカーで営業していた「Bonjasky curry」が、県道24号線沿いの君津市笹に実店舗をオープンしました。バス釣りで人気の笹川湖のすぐ近くにあり、自然に囲まれた非日常感を味わえる場所です。最寄りの駅は上総亀山駅ですが、徒歩だと1時間ほどかかるため、車での訪問がおすすめ。店舗の前には駐車場が10台分あり、笹川湖の無料駐車場も利用可能です。
店主のテツさんは、保育士になるために大学へ進学。大学卒業後は保育士として児童養護施設へ就職しました。子どもたちと衣食住を共にし、子どもたちの親代わりをする中で食の大切さを感じ、料理人を目指すことに。子どもたちにテツさんが大好きなカレーを作った時に「うまい！うまい！」と食べてくれた姿を見て、これはカレー屋にならなきゃいけない！と思ったそうです。
「世界一うまいカレー屋になってくる！」と子どもたちに約束し、料理の基礎を学ぶため、神奈川県鎌倉市にあるベジタリアンレストランで3年間料理の修業を積みました。その後、日本食レストランのシェフとしてスリランカへ渡り、空いている時間にローカルのカレー屋やホテルのカレー、家庭のカレーを日々勉強。 帰国後、キッチンカーを自作して直売所での営業やイベントに出店し、ファンを増やしてきました。
スリランカで1年弱働きながら色々なカレー屋で修業をしていた時、お世話になっていたスリランカ人のアリさんの田舎へ遊びに行ったそう。その時に訪れた忘れられないカレー屋が緑あふれるところにあったため、店舗をオープンするならこういった場所がいいと思ったのだとか。自然豊かなこの場所に出店を決めたのは、そんなテツさんの思いにぴったりはまったから。スリランカの海沿いの田舎町のカレー屋をイメージした店舗は、ほとんど業者を入れずにほぼ手作りというから驚きです。妻のカナエさんや、義理のお父様、仲間と一緒にお店を作り上げていく様子はお店のInstagramで見られます。
