道江さんの著書『あすけん公式 50代からの食べやせ術』（扶桑社刊）では、簡単でしかも栄養豊富なレシピがたくさん紹介されています。道江さんのとくにおすすめのレシピを教えてもらいました。
【材料（1食分）】 ・ちくわ 1本 ・カット野菜（大根サラダ） 60g ・ミニトマト 3個 ・モズク酢 1パック ・いりゴマ（白） 少々 ・ゴマ油 小さじ1/4
（1） ちくわは輪切りにする。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 （2） 器にカット野菜（大根サラダ）と（1）を盛る。 （3） モズク酢を汁ごと上からかけ、いりゴマをちらし、ゴマ油をかける。
ESSEonline編集部
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