旅の余韻を楽しむのに欠かせない京都の味。 京都在住のスタッフに聞いた、春の京都で買うべき食材・調味料をご紹介。

京の味で食卓をおいしく、豊かに。

使いこなすのが楽しみな調味料のほか、漬物、酒など、京都人が愛用する日々の味がずらり。

［上賀茂］林慎太郎商店の 「松ヶ崎漬」

昔ながらの手法で作る逸品。

（100g）648円 短い旬を慈しむ、春限定のお漬物。 店主自ら手摘みした菜の花をその日のうちに糠と塩、唐辛子だけで漬け込み、常温で2～3週間熟成。乳酸発酵により、噛めば噛むほど滋味深い春の味に。「ほろりとした苦みとぬか漬けならではの風味が絶妙」（ライターA） 【お取り寄せ可】 ●京都市北区大宮南田尻町68・1　 TEL.075・203・6084　 営業時間：14時～18時　土・日曜休 オンラインでも購入可。

［西陣］林孝太郎造酢の 「味付け 橙ぽん酢」

鱈やふぐなど、白身魚と相性抜群！

（360ml） 1,080円 京都の名水が育む手作りの味。 酢ひと筋180年。伝統の製法で酢を造り続けてきた老舗。「橙の爽やかな果実味を感じる、酸味のきれいなポン酢。湯豆腐やてっちりなど、上品な鍋に最適」（ライターS）。柚子、すだちなど、計5種類のポン酢を販売。 【お取り寄せ可】 ●京都市上京区新町通寺之内上ル東入道正町455　 TEL.075・451・2071　 営業時間：9時～17時　日・祝、第2・4土曜休　 オンラインでも購入可。

［西九条］京都醸造の 「クラフトビール」

いろんなタイプの飲み比べが楽しい！

（350ml） 各535～575円 京都のクラフトビールを牽引する存在。 伝統的なベルギースタイルにアメリカンビールのエッセンスをプラス。「毎日飲みたい味わい」をテーマに造った「週休6日」など、ユニークなアイテムを揃える。「ドライ、ライト、華やかな香り……それぞれ個性的」（ライターA） 【お取り寄せ可】 ●京都市南区西九条高畠町25・1　 TEL.075・574・7820 営業時間：金曜17時～20時30分LO、土・日・祝12時～17時30分LO　月～木曜休　 オンラインでも購入可。JR京都伊勢丹、藤井大丸など取り扱い店多数。

［二条川端］manina（マニーナ）の「パスタソース（カルボナーラ、 ボスカイオーラ、ボロネーゼ）」

憧れの店の味を自宅で堪能。

1食分 各1,980円 世界が認める一流店のパスタソース。 2年連続「アジアのベストレストラン50」に選出。海外からもファンを集める京都・岡崎のイタリアン『cenci（チェンチ）』直営のグロッサリー。「自宅で簡単にレストランの味が再現できる夢のようなシリーズ」（ライターS） 【お取り寄せ可】 ●京都市左京区難波町211・5　 TEL.070・3883・2007 営業時間：11時～19時（フード17時LO）　月・火曜休　 オンラインでも購入可。