いよいよ発表。2024年ufu.フェス概要。今年のテーマは食材への「感謝」
3年連続出店！ 「マカロワ」
第1回、第2回と連続して出店し、話題になった若手パティシエール「マカロワ」小野寺シェフ。シェアキッチンを運営しながら、自らのブランドでネット通販はもちろんのこと、店舗間借りしてのデセール会、パフェ会、スイーツ＆カフェなど、予約制のものは瞬く間に完売。今年はデパートの催事にも数多く出店し、最終日にはいつもほぼ完売するなど、着実にファンを増やし続けています。マカロン専門店としてスタートし、チーズケーキやキャロットケーキ、スコーン等、その味にハマってしまうリピーターの多いブランドです。 今回は物販を中心に、焼き菓子中心のお菓子を提供してくれます。 アカウント: マカロワ(@macaroi_) 取材記事:若手女性パティシエの働き方に新風到来！ オンライン販売専門店『Macaroi(マカロワ)』のシェフパティシエはどうやって成功したのか
待望の実店舗がOPENしたばかりの「VIOLETTA」が魅せる美味しく、楽しい焼き菓子の世界
スイーツメディアウフ編集長がずっと推している「VIOLETTA」が久しぶりの出店。「すみれ @smr0301」の名前で「X」では約6万人を超えるフォロワーが。クッキー缶がSNSで話題を呼び、「こだわり食感がおいしい 何度でも作りたいクッキーと焼き菓子」(KADOKAWA)を出版するなど、活躍が目覚ましいパティシエール。2024年の秋には東京の椎名町に待望の実店舗もOPEN。開業前に、他店で経験を積むなど、地に足をつけながら前に進み続け成長するすみれさん。焼き菓子を中心に、物販にて参加します。アカウント: VIOLETTA(@smr0301_) 取材記事:実店舗を持たない若手シェフが「LOTTE DO Cacao STORE」で挑んだ「カカオの限界」REPORT
柑橘の美味しい時期到来。柑橘専門店が出店
「季節の果物や国産食材にこだわり心にも身体にも優しいスイーツで食卓が賑やかになりますように」そんな想いで浅草・言問橋近くに季菓貴の初の実店「ORANGE kikaki」をオープンさせたkikakiさん。焼き菓子を始め、オランジェットなど、柑橘の魅力を感じるラインアップを持って今年も出店してくれます。アカウント: ORANGE kikaki(@kikaki.sweets)
