おいしいだけじゃない！料理のプロが感動した〈銀座ウエスト〉のミルフィーユ
料理研究家のなかしましほさんは〈銀座ウエスト〉のミルフィーユがお気に入り。その理由とカフェでしてみたいことを教えてもらいました。
なかしましほはカフェで「お茶とスイーツにとことん向き合う」
私にとってカフェは、目当てのスイーツやお茶と向き合う空間。カフェで読書するのに憧れもあるのですが、全くできないタイプで（笑）。「おいしかった」と満足したら、ささっと帰ることが多いです。
〈銀座ウエスト〉はトレイにのせて持ってきてくれるケーキや、ホットケーキが有名ですが、私のお気に入りはミルフィーユ。注文してからカスタードを絞って仕上げてくれるため、パイはサクサク。すぐに食べたいので、まさに「向き合う」のにぴったりなスイーツです。お店の方においしさの秘訣を伺うと「特別なことはしていない」とおっしゃるんです。その謙虚な姿勢にも惚れ惚れします。
〈ウエスト 青山ガーデン〉
住所：東京都港区南青山1-22-10 TEL：03-3403-1818 営業時間：11:00～20:00 定休日：無休 席数：68席 〈銀座ウエスト〉のフラッグシップカフェ。
photo_Eri Morikawa text_Marie Takada
