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日本でガパオライスといえば鶏肉のイメージだが、ホムスワンさん曰く、タイでは豚とピータンのガパオライスがポピュラーなのだそう。カリカリに揚げたクリスピーなピータンは、ガパオ（タイのホーリーバジル）と相まって香ばしい味わいに。￥1,150

異国の店主と土地の味／タイ料理店『J’s Cafe & Restaurant』

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