女性にうれしいことばかり！魚をもっと食べるべき理由とおすすめレシピ
【サケのクリームスパゲティ】 調理時間：約20分 生クリーム、チーズのカルシウムと、カルシウムの吸収利用を良くするビタミンDが豊富なサケとの組み合わせ。 ＜材料：2人分＞ サケ 2切れ／玉ねぎ 1/4個／アスパラガス 1束／しめじ 1パック／スパゲティ（乾） 150g／オリーブオイル 大さじ2／牛乳 150ml／生クリーム 100ml／コンソメ顆粒 小さじ1/2／溶けるチーズ 10g／塩・こしょう 少々 ＜作り方＞ 1. サケは塩を振り、3等分に切る。玉ねぎは繊維に沿って約1cm幅に切り、しめじは石づきをとり小房に分ける。スパゲティをゆで始める。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、サケを両面焼き、火が通ったらとり出す。同じフライパンで、玉ねぎ、アスパラガス、しめじを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、牛乳、生クリーム、スパゲティのゆで汁（50ml位）、コンソメを加え、煮立ったらチーズを加え、サケを戻し入れる。 3. スパゲティは袋の表示より1分程度短くゆで、2に加えて混ぜ合わせ、こしょうを加えて味を調え、器に盛る。
【イワシの香草パン粉焼き】 調理時間：約25分 和え衣の（A）を乗せて焼くだけの簡単レシピ。青魚の匂いが苦手な方も、トマトとニンニク、パセリのイタリアン風の味付けでおいしくいただける。 ＜材料：2人分＞ イワシ（3枚卸し） 2尾／玉ねぎ小 1/4個／トマト 1個／塩・こしょう 少々 （A）パン粉 15g／パセリ（みじん切り）大さじ1／にんにく（みじん切り）大さじ1／粉チーズ 大さじ1／オリーブ油 大さじ1 ＜作り方＞ 1. 玉ねぎは繊維に沿ってスライス、トマトも厚さ1cm弱にスライスする。（A）を混ぜ合わせる。 2. グラタン皿に玉ねぎ、トマトの順に入れ、その上に塩・こしょうを振ったイワシを乗せ、混ぜ合わせた（A）をイワシの上にまんべんなく載せる。 3. トースターで15～20分位焼く。
お話を聞いたのは管理栄養士 篠原絵里佳さん
Profile●日本抗加齢医学会認定指導士、睡眠改善インストラクター、上級睡眠健康指導士、野菜ソムリエプロ。総合病院、腎臓・内科クリニックを経て独立。長年の臨床経験から、体の中から健康に美しくなる生活習慣を見出し、わかりやすく発信することを得意とする。また、働く女性の健康支援に注力し、フィーカレディースクリニックにて、栄養相談・睡眠相談を担当。
