お椀の蓋はどう開けるのが正解? 殻つきの海老を手で剥いたらマナー違反? 【和食のマナー】大人の品格マナー講師・末永貴美子さんインタビュー
日本酒の注ぎ方・注がれ方にルールはある?
おせち料理のお供になることが多い日本酒。注がれる時、置いたままにしないといけない西洋のワイングラスに対し、持ち上げてお酒を受けるのがお猪口の大きな特徴です。また、お椀と同じように、お猪口を片手で扱うことはありません。両手で注ぎ、両手で受けます。また、徳利の注 お正月はおめでたい席ではありますが、昨今はお酒を強引に勧めないような風潮があります。お酒が得意じゃない人は、お酒を注がれる前に飲み干す必要はありませんし、お断りしたい時は「お酒にとても弱いので」などと素直に伝えてもいいと思いますよ。 お椀の蓋の開け方や、手で食べてもいい料理など、知っておくと安心できることばかり。おせち料理の美しい食べ方を、日常の食卓でも生かしていけそうです。 取材・文=吉田あき