「直火焼きブレードミートロースステーキ」※写真は300g

ハンバーグ&ステーキレストラン「ビッグボーイ」「ヴィクトリアステーション」は1月9日から、『ブレードミートロースフェア』を開催する。 【ほか5点の画像】ビッグボーイ『ブレードミートロースフェア』商品、看板商品も盛り合わせた「直火焼きブレードミートロースステーキ&大俵ハンバーグ」、グリルチキン&手ごねハンバーグも楽しめる「直火焼きブレードミートロースステーキのトリプルグリル」など

牛1頭から少量しか取れない希少部位「ブレードミートロース」を使ったステーキが170店舗で販売される。販売期間は3月上旬まで。

〈『ブレードミートロースフェア』概要〉

ブレードミートロースは、濃厚な肉の旨みが特徴のリブアイキャップと、細かくサシが入ったリブアイロールの中間部位のこと。ビッグボーイでは、牛の名産地であるアメリカ・ネブラスカ州で育った、高品質なブラックアンガス牛のみを使用しているという。 今回のフェアでは、この「ブレードミートロース」を表面は300℃の直火でカリッと、中はオーブンでじっくり焼き上げて提供する。赤身の旨み、脂の甘みを感じられるステーキに仕上げたとしている。客席の卓上コンロで好みの焼き加減で味わうことができ、ソースは数種類から選べる。 『ブレードミートロースフェア』の販売メニューには、ブレードミートロースのみを楽しめる「直火焼きブレードミートロースステーキ」のほか、ビッグボーイの看板商品「大俵ハンバーグ」を組み合わせたメニューなども取りそろえる。 フェアメニューは以下の通り。価格表記はすべて税込。一部店舗は価格が異なる。 ◆直火焼きブレードミートロースステーキ 150g:1,639円 300g:2,959円 ◆直火焼きブレードミートロースカットステーキ(140g) 税込1,529円 ◆直火焼きブレードミートロースステーキ(150g)&大俵ハンバーグ 大俵ハンバーグは3サイズ(150g・200g・250g)から選べる。 150g:2,629円 200g:2,695円 250g:2,915円 ◆直火焼きブレードミートロースステーキ(150g)&手ごねハンバーグ(100g) 税込2,189円 ◆直火焼きブレードミートロースステーキ(80g)のトリプルグリル ブレードミートロースステーキ、手ごねハンバーグ、グリルチキンを盛り合わせた。税込1,969円。