ポインセチアの花びらをイメージした深紅のケーキ

　クリスマスの頃になると町中に並ぶポインセチアから着想を得たというデザインです。花びらのような形のケーキは、タイベリーのピューレを使った深い赤色のグラサージュをかけてつややかな仕上がりに。ごく薄いフランボワーズのチョコレートを重ねることで、重なり合うポインセチアの葉(苞)を表現します。 　中は、サクサクとした軽やかなサブレの上にヘーゼルナッツ生地、ブラックベリーのガナッシュ、アールグレイのクレームブリュレ、ブラックベリーのジュレを繊細に重ね、アールグレイ風味のチョコレートムースで包み込みます。 　甘すぎず、食べ応えは軽くて、食後のデザートにぴったり。お酒にも合う大人のクリスマスケーキです。 　ほかにもニーズに合わせたクリスマスケーキが数多く登場しますから、ぜひ予約をしてみてくださいね。 【銀座・和光】クリスマスケーキ・スウィーツ2024 予約期間　10月15日(火)～12月16日(月) 予約方法　店頭、電話、オンライン 引き渡し・販売期間　12月20日(金)～12月25日(水) 引き渡し・販売場所　銀座・和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップ 銀座・和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップ 所在地　東京都中央区銀座4-4-8 和光アネックス 電話番号　03-5250-3100