焼肉のタレは、yukoさんのごはんづくりに欠かせません。子どもたちが好きな味なので、ご飯やお弁当を完食するのにひと役買っています。 「余計な味つけをするより焼肉のタレひとつで味がキマるし、子どもたちのウケも抜群。なかでも、鶏のひき肉と野菜に焼肉のタレで味をつけ、目玉焼きを乗せたガパオライス風は人気メニュー。目玉焼きをいり卵に変えたそぼろ丼風も子どもたちは好きです」 ほかにも、さまざまなメニューに焼き肉のタレを活用。 「焼肉のタレをチャーハンやオムライスの隠し味に使うと、コクが出ておいしいですよ。から揚げをつくるときにも重宝。焼肉のタレにはニンニク、リンゴのすりおろし、しょうゆ、みりんなど、うま味が出るものがたくさん入っていますから、鶏肉をつけ込むのにぴったりです」 食材を余らせず、最後まで使いきるのは節約につながります。yukoさんの料理のコツをぜひ取り入れてみてくださいね。
八木ななみ
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