夏の贈り物にもぴったり。目にも涼やか、うるわしい和菓子。
寒天や水羊羹、わらび餅……透き通るようなビジュアルから涼を呼ぶ和のお菓子をお取り寄せ。「和菓子に一家言あり」な3人のおすすめを集めました。
すすめてくれた人
●藤森陽子（ふじもり・ようこ）さん ライター コーヒー、お茶、お酒をこよなく愛し、そのお供のスイーツにも詳しい＂嗜好系＂ライター。『Hanako』『BRUTUS』など食の取材を多数行う。 ●chico（ちこ）さん スイーツライター スイーツトレンドに精通し、雑誌やウェブメディア、テレビで活躍。スイーツ特集・連載の執筆や企画を行うほか、ECショップの商品監修も手掛けている。 ●肱岡香子（ひじおか・きょうこ）さん フードスタイリスト 雑誌やテレビの現場では、仕事ぶりだけでなく手土産も評判になるほどのお菓子好き。月に一度訪れる京都では老舗を中心に和菓子探し。
極薄の輪切りレモンが可憐な編み模様に。
■大極殿本舗 レースかん 3,134円 京都の中心部、高倉四条に1885年に創業した店で、昭和初期に生まれたという一品。今の時代にも新しく映る、洗練されたビジュアルセンスにも心打たれる。「レースのように並んだ輪切りレモンが涼やかな、夏の風物詩です。味もすっきり、穏やかな酸味とレモンの香りが広がります」（chicoさん） ［取り寄せ情報］ 2本入り。 TEL.075・221・3323（9時30分～18時、水曜休） 販売は5月頃～9月初旬頃までの期間限定。お取り寄せは電話かFAX（075・221・3324）で。
シャリッと噛めば広がる芳醇な香り。
■菓匠 花桔梗 琥珀糖 シャンパン 1,512円 寒天を丁寧に干し固めた伝統菓子にシャンパンを加え、上品な甘味に。「サリサリとした寒氷の食感とともに華やかな香りがふわりと香る。夏場は少し冷やしても。シャンパン〝風〞でなく、きちんとシャンパーニュ地方の『シャルル ヴェルシ』を使っていると知った時、驚きました」（藤森陽子さん） ［取り寄せ情報］ 24個入り。オレンジ×アールグレイや抹茶×柚子などとセットになったボックス2,500円～。お取り寄せは電話にて注文可。 TEL.052・841・1150（10時～19時、元日休）
