ラーメン官僚が太鼓判を押す、徳島県の本当にウマいラーメン店『とりとたい 鳴門店』
●SHOP INFO とりとたい 鳴門店 住：徳島県鳴門市撫養町大桑島字濘岩浜48‐60 TEL：088-624-8185 営：平日11:00～15:30、17:00～20:00（19:30LO） 土日祝11:00～20:00（19:30LO） 休：無休 アクセス：JR鳴門駅から徒歩15分（駐車場18台） ※麺がなくなり次第終了
●著者プロフィール 田中一明 「フリークを超越した「超・ラーメンフリーク」として、自他ともに認める存在。ラーメンの探求をライフワークとし、新店の開拓、知られざる良店の発掘から、地元に根付いた実力店の紹介に至るまで、ラーメンの魅力を、多面的な角度から紹介。「アウトプットは、着実なインプットの土台があってこそ説得力を持つ」という信条から、年間700杯を超えるラーメンを、エリアを問わず実食。47都道府県のラーメン店を制覇し、現在は各市町村に根付く優良店を精力的に発掘中。
田中一明
