軽井沢発カヌレ専門店「CANNELE LITE(カヌレリテ)」がグランスタ東京に！ Suicaカヌレを実食レポ
何度も試作を重ねて出来上がった1品「カヌレフィナンシェ」
グランスタ東京限定の1つ「カヌレフィナンシェ」はフィナンシェの素材を使った新感覚スイーツ。カヌレとフィナンシェのいいとこどりを実現した商品です。カヌレ好きもフィナンシェ好きも楽しんでいただける一品に仕上げたそうです。 「何度も試作を重ねました。カヌレ屋さんがフィナンシェを作っちゃって！ なんて思わないでください(笑)この形だから出せる食感、カヌレリテだから作れるフィナンシェとなっています。ぜひリベイクしてからお召しあがりください。」 外はさっくり、中はしっとり、ややもっちりと弾力がありました。最高級グラスフェッドの焦がしバターを贅沢に使っているのでじゅわ～と染み込んでいます。素材を楽しめるシンプルな味わいですが、噛めば噛むほど香りが口の中に広がりついついもう1つ食べたくなります。サイズ感がちょうどいいのもうれしいですね。グランスタ東京では、初の2個BOXが並んでいました。手土産やちょっとしたプレゼントにはもちろん、自分へのご褒美にぴったり！ かわいいのはもちろん、高級感もある限定BOXです。 私が購入したのは「グランスタ限定BOX」。あのSuicaのペンギンをデザインしたオリジナルカヌレと、カヌレリテ人気のミルクティーを花束デコレーションした特別メニューのセットとなっています。 「出店が決まった2023年冬からずっとずっと作りたかったSuicaのペンギン。カヌレで作ったらどんなに可愛いだろうと、寝ても覚めても妄想を膨らませていました。 “フレーバーは絶対にチョコレート” “カットしても楽しんでもらえるように、お腹もカカオ色に仕上げよう” “Suicaのペンギンは原作のふわふわ感を表現しながら、できるだけナチュラルな素材で” ですが試作が始まると、想像の100倍くらい大変でした。何度も試行錯誤し、全身カカオまみれになりながら、やっとやっと、皆様に召し上がって頂ける日が来ました！ 」Suicaのペンギンは、幅広い年齢層に人気の濃厚カカオカヌレと最高級クーベルチョコレート味。ペンギンの表情がとてもかわいらしい♪冷やして食べるとパリッとしたチョコレートの食感と風味が濃厚！ 外はカリッと中はモチッとしたカヌレとのコントラストがたまりません。「もう1つはまるで花束のような初登場のフルール(花)ミルクティー。どこまでも華やかに、そして華憐に。英国で140年以上の歴史を持つ紅茶屋さんの茶葉を、コトコトたっぷりのミルクで煮出した華やかな香り広がるアールグレイカヌレ。ルビークロッカンとローズペタルで、見た目だけでなく味わいもフルールのようなカヌレを作りました。」アールグレイは女性に一番人気のフレーバーだそうです。甘酸っぱく鼻を抜ける香りが心地いいですね。味はマイルドでミルクのコクが感じられました。ほかにもカヌレリテの人気フレーバーが並んでいます。ぜひ足を運んでみてください。 About Shop CANNELE LITE(カヌレリテ) 東京都千代田区丸の内一丁目9番1号 JR東日本東京駅構内 B1F グランスタ東京 銀の鈴エリア 営業時間:平日・土8:00～22:00 日・祝日8:00～21:00 Instagram:@cannele_lite
ウフ。編集部 アンバサダー 坂本リエ
