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新酒の仕込みが本格スタート 栃木の惣誉酒造、来春まで続く…杜氏（とうじ）と南部杜氏の資格を持つ秋田徹（あきたとおる）さん（55）が酒米「山田錦」の蒸し米を湯気が漂う中で広げて温度を下げると、蔵人たちが蒸し米を…下野新聞デジタル栃木
「海上がりの一杯」で環境保護！湘南唯一の酒蔵＆サーファー5人が作る日本酒「おふしょあ」…熊澤酒造の自社水田で育てられた酒米・五百万石は、アミノ酸が多く、深い味わいが特徴だ。 耕作放棄地を蘇らせ、酒米を育てることで海を守るそして、この酒米が、実は環境保全…OCEANSライフ総合
黄金色に輝く 児童が稲刈り体験 汗ぬぐい鎌でザクザク／兵庫・丹波市…年生27人が4日、同校近くの田んぼで稲刈りを体験した。西山酒造場が育てる酒米「兵庫北錦」を手刈りし、黄金色に輝く稲を積み上げた。 同酒造場の杜氏や蔵…丹波新聞兵庫
アニメ『天穂のサクナヒメ』放送開始を記念したコラボ日本酒『天穂 おおらか～すくすく育て～』の予約受付が開始。精米歩合60％の純米吟醸酒となっており幻の酒米「強力」100％使用。魚介料理にもマッチする食中酒精米歩合60％の純米吟醸酒となっており、窒素肥料を控えた特別栽培・幻の酒米「強力」100％使用している。常温からぬる燗と幅広く楽しめる寛容な味わいの…電ファミニコゲーマーゲーム
地震で酒蔵が2度目の倒壊 父の遺志継ぐ若き杜氏 瓦礫に埋まった酒米に「希望」…【再建へ光一筋～失われた酒米～】1月17日、遼太郎さんの元に思いがけない吉報が飛び込んでくる。下敷きになった酒米が見つかったのだという。日本酒は酒米ときれいな水…テレビ金沢石川
オール五箇山の酒完成 南砺・三笑楽酒造と農業公社 有機米使い新ブランド…米作りを目指し、昨年初めて無農薬、有機肥料で酒米「山田錦」を収穫した。三笑楽酒造は五箇山の伏流水で、酒米約600キロを仕込んだ。限定1千本を製造し、県…北國新聞社富山
酒米の作付面積10年で7割増、北海道 ニセコ町産原料の日本酒、全国販売も「ゆめぴりか」「ななつぼし」などのブランド米で知られる北海道で、酒米の生産が増えている。品種改良によって徐々に評価が高まり、地球温暖化の影響で全国…共同通信社会
能登・珠洲の酒蔵、仕込みへ 酒米発見、杜氏「希望が見えた」…蛸島町の酒蔵「桜田酒造」が、3月にも酒の仕込みを始める。倒壊した建物から酒米を発見。県内の別の酒蔵で設備を借りて醸造する段取りがついたからだ。杜氏であ…共同通信社会
「獺祭のお米を食べて」酒米生産量日本一の山田錦とその農家さんを救うために…庫」は、酒米（酒造好適米：しゅぞうこうてきまい、酒造りに適したコメ）の生産量が日本一の兵庫県で、需要が3割落ち込むとの想定について報じた。酒米で最も有名な山田錦は3万4…井出留美経済総合
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【速報】国民・玉木代表が女性問題認め謝罪「概ね事実。大変申し訳ない。ひとえに私の心の弱さ」
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デイリースポーツ
