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黒トリュフの人工発生に成功、白トリュフ含め安定した栽培技術開発へ 森林総研などトリュフの和名はセイヨウショウロ。マツタケと同様、生きた樹木の根に共生して増殖する菌根菌から発生するキノコの仲間だ。国内には20種以上が自生しており、食材として…Science Portal科学
国内初、黒トリュフ人工栽培 岐阜県研究所、商品目指す…専門研究員によると、トリュフは生きた樹木の根に共生して養分を取り入れる「菌根菌」の仲間で、マツタケと同様に人工栽培が難しいとされてきた。国内で流通する…共同通信社会
「キノコ」は何を伝え合っているのか：世界で初めて日本の研究者が自然のキノコで「シグナル伝達」を観察…いうものの正体は、菌根菌という菌類の中の外生菌根菌の子実体だ。 この子実体はキノコの胞子を作り出す生殖器官のようなもので、外生菌根菌の実体は土壌中や樹…石田雅彦科学
将軍綱吉の火山性不毛地帯「関東ローム層」との闘い：練馬大根の誕生…植物の根もリンの吸収力が高い。また大豆などの豆類やジャガイモは、根粒菌や菌根菌などの微生物が共生してリンの吸収を助ける。千葉県八街が全国トップの落花生…巽好幸科学
日本でなぜ蕎麦文化が花開いたのか：蕎麦と火山との密接な関係…だったのである。ソバと同じように、黒ボク土からのリン吸収を助ける根粒菌や菌根菌などの微生物と共生する大豆やじゃがいもも、この火山大国では重要な救荒作物…巽好幸科学
マツタケが絶滅危惧種になった理由は、森が豊かになったから…たのである。 そしてマツタケ菌は、生きたマツの根に菌糸を伸ばして生育する菌根菌の一種である。非常に繊細で弱いため、ライバルとなるほかの菌がいない土地を…田中淳夫環境
食を変えて地球を救おうーなぜアマゾンが破壊されるのか 日本のメディアが報じない本当の理由志葉玲国際総合
株価を急騰させたバカマツタケ栽培成功は、常識破りの大発明だ…メリットがある。同社は特許を申請中で、３年後の実用化を目指すとされる。 菌根菌のキノコの中には、マツタケ類だけでなく、トリュフやポルチーニ、ホンシメジ…田中淳夫産業
