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検索結果

8件
  1. うまみ凝縮!くん製醤油を使った「TKG」に舌鼓　長崎・川棚町で男性が始めた「くん製」
    …素材が一番おいしくなる配合に仕上げている 専用の棚を40度に保ち、食材をいぶす。約45分、ほんのり茶色に色づけば完成だ。 くん製醤油の「TKG」の味わ…
    FNNプライムオンラインライフ総合
  2. 薪の香りに包まれて味わう、絶品薪焼きハンバーガー（東京・赤坂見附）
    …〈New Open News〉毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評…
    食べログマガジンライフ総合
  3. 【秋田県大仙市】「いぶす→乾燥」新感覚いぶりがっこが爆誕してた
    …秋田県大仙市の高関上郷農場で作っている「いぶりジャッキ」を購入してきました。「ジャッキ」ってなに？と思い、実際に食べてみてその謎を解明することに..…
    じゃんご秋田
  4. 「1人は寂しい」疲れた会社員をただ見守る、成仏できなかった「幽霊」の目的は一体!?X毎日投稿は、意外な展開に!?【作者インタビュー】
    …で男を翻弄する女性と新たな展開に進んでいく2人。絶妙な空気感とじりじりといぶすような、じれったいやり取りに、毎日投稿を正座待機する読者が増え続けている。
    ウォーカープラスライフ総合
  5. おつまみだけじゃもったいない! くん製サバ缶の活用方を教えます
    …る。その理由は、サバをいぶしていないから。 髙木商店のT氏によると、木をいぶす本来のくん製の場合、サバの脂分・水分が抜けてしまうという。その分うまみが…
    マイナビニュースライフ総合
  6. リピート必至！　コロナ禍だから生まれた、取り寄せ可能になった本当にうまい駅弁5選
    …ほお張ると、ほのかな甘さが感じられて、とてもおいしい。 リンゴのチップでいぶす燻製チーズ、ゆで卵を塩漬けにした燻製卵なども添えられている。全国発送OK…
    小林しのぶライフ総合
  7. マタギに感銘　秋田にUターン、マタギ見習いになった33歳の試行錯誤
    …「マタギ発祥の地」とされる秋田県北秋田市にUターンで移住し、マタギツアーを企画して失われつつあるマタギ文化と現代の融合に挑戦する男性がいる。その活動…
    Yahoo!ニュース秋田
  8. カツオ節は毒物？ＥＵが輸入を認めない理由
    …だからだ。しかし、なぜカツオ節がいけないのだろうか。実はカツオの切り身をいぶす製造過程でタールや焦げの部分が発生し付着するが、そこに発がん性物質「ベン…
    田中淳夫産業

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