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銀座のビルで田植え 白鶴酒造の東京支社、屋上農園で社員ら 酒米育て、商品化も白鶴酒造（神戸市東灘区）は２４日、東京・銀座の同社東京支社にある屋上農園（約１１０平方メートル）で酒米の田植えをした。２００７年から続く恒例行事で…神戸新聞NEXT社会
日本酒やおつまみが当たる「酒ガチャ」 盛岡・あさ開盛岡市大慈寺町の酒造業あさ開が敷地内の地酒物産館に置いている「酒ガチャ」が人気だ。１回３００円で、価格が５倍相当の日本酒も当たる。 景品は酒はも…岩手日報岩手
三戸のリンゴとおいらせの酒 互いに“ないもの”共通返礼品に…特産品を共通返礼品として提供するのは初めてで、三戸のリンゴと、おいらせの酒造会社「桃川」のリキュールを組み合わせた。互いの地域に“ないもの”を取り扱う…デーリー東北新聞社青森
これが芋焼酎？ 台頭する「香り系」 老舗の“常識”破りの製法…。 酒造大手の宝酒造（京都市伏見区）は22年2月、独自の「かおり酵母」を用いた「全量芋焼酎ISAINA」を発売。「黒霧島」で知られる霧島酒造（宮崎県…毎日新聞経済総合
情熱が醸す極上の一献 福島県内新酒１８銘柄金賞…本一返り咲きに向けて、さらなる研さんを誓った。 ■名倉山酒造 若松 夢心酒造 喜多方 花泉酒造 南会津 酒どころ会津復権 「念願の金賞だった」。１３…福島民報福島
安心の味わい...ふくしまの酒 全国鑑評会2位、情熱燃やす蔵元…やした。 花泉酒造、「オール地元産」初の金賞 「蔵人ワンチームで、ますます精進していきたい」。5度目の出品で初めて金賞に輝いた花泉酒造（南会津町）杜…福島民友新聞福島
「獺祭」酒米コンテストで福岡県朝倉市の農業法人が2度目の栄冠！ 史上初の栄誉…ンプリに輝きました。コンテストは、日本酒「獺祭(だっさい)」で知られる旭酒造(山口県岩国市)が主催。ウィング甘木の最高位受賞は20年度に続き2回目で、…福岡ふかぼりメディアささっとー福岡
吉久保酒造の「一品」提供 米ドジャースタジアム VIPルームで 水戸市産酒米100% 茨城…吉久保酒造(茨城県水戸市本町、吉久保博之社長)の日本酒「一品純米大吟醸」が、野球の米大リーグで大谷翔平、山本由伸両選手が所属するドジャースの本拠地・…茨城新聞クロスアイ茨城
100%植物性のグルメフェス「ヴィーガングルメ祭り」 名古屋・鶴舞公園で開催…カツ」などの調理販売を行った。同じく地元愛知県のみりん・清酒メーカー甘強酒造も、甘酒や新商品の「発酵みりんジンジャーシロップ」「発酵みりんレモンのもと…食品新聞経済総合
獺祭、高級品新工場建設へ 27年完成、投資100億円日本酒「獺祭」を手がける旭酒造（山口県岩国市）の桜井博志会長（73）は22日までに米ニューヨークでインタビューに応じ、獺祭の高級品を造る新工場を岩…共同通信社会
茨城の日本酒がドジャースタジアムに登場 その値段は…茨城の清酒製造業者「吉久保酒造」は２２日、大谷翔平投手（２９）、山本由伸投手（２５）が所属する米大リーグドジャースの本拠地・ドジャースタジアムのバ…スポーツ報知野球
令和5酒造年度 全国新酒鑑評会、出品点数828点中「金賞酒」は195点、兵庫が金賞最多の19場…酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が開催している「令和5酒造年度全国新酒鑑評会」の結果が5月22日に発表された。 今回は全国から828点が出品され…食品産業新聞社ニュースWEB経済総合
日本酒、ワイン…七つの蔵で多彩な企画 6月から竹田、豊後大野市で「くらくらくら祭」…と、豊後大野市の藤居醸造（千歳町新殿）、牟礼鶴酒造（朝地町市万田）、吉良酒造（緒方町下自在）、浜嶋酒造（同）が参加する。 各蔵はオリジナルのプログラ…大分合同新聞大分
京都・神宮丸太町、河原町通沿いにある、アラカルトの焼鳥店！ フレッシュな京赤地鶏と熱燗を堪能して…＜食べログ3.5以下のうまい店＞グルメなあの人にお願いして、本当は教えたくない、とっておきの「3.5以下のうまい店」を紹介する本企画。今回は、全国の…食べログマガジンライフ総合
SDGs推進の丹波市の西山酒造場 兵庫県の事業で最上位を認証／兵庫県…兵庫県が持続可能な開発目標・SDGsに取り組む中小企業を評価・認証する事業で、丹波市の酒造会社が最上位のクラスに認証されました。 兵庫県が行うひょうご産業SDGs…サンテレビ兵庫
【中国】日本の酒造会社、ウイスキーで中国開拓…スキーフェスティバルが17～19日に北京市で開かれ、日本の酒造会社も初出展した。 若鶴酒造（富山県砺波市）は、シングルモルト「三郎丸」シリーズを試飲…NNA中国・台湾
伊勢原の酒米から日本酒完成 「うまみがしっかり」厚木・七沢の黄金井酒造黄金井酒造（厚木市七沢）は５月から、伊勢原市内で生産された酒米で造った日本酒「旋（つむじ）」の販売を始めた。同社にとって地元周辺の酒米を使った酒造…カナロコ by 神奈川新聞神奈川
安倍昭恵さん、記念酒贈呈へ 台湾の新総統に【台北共同】日本酒「獺祭」を展開する旭酒造（山口県岩国市）の桜井博志会長らは18日、台北市内で記者会見し、故安倍晋三元首相の妻昭恵さんが20日総統…共同通信国際総合
「日本酒を絶対に途絶えさせない」 日本に「純米酒」や「特別な酒米」を復活させた350年続く京都の酒蔵とは…目指す玉乃光酒造、そして日本酒業界の未来について、話を聞いた。 ◆人知を超えた日本酒の伝統ーーお酒の味や品質を追求し続けている玉乃光酒造ですが、残し…賢者の選択サクセッション経済総合
「美味しんぼ」にも登場、京都の純米大吟醸が3年連続金賞受賞 実は、日本に純米酒を復活させた酒蔵…玉乃光酒造の「純米大吟醸 備前雄町100％」は販売から30年以上、前身の商品を含めると40年以上続く同社のロングセラー商品。 売上高は玉乃光酒造全体の約20%を占める。賢者の選択サクセッション経済総合
350年続く京都の酒蔵、コロナ禍で経営危機に 「義父が完全に任せてくれた」挑んだ公認会計士出身14代目…す。 従業員数が少ない酒造であれば新規事業でニッチな市場を狙うことで経営は成り立つのですが、玉乃光酒造は50名ほどという、酒造会社の中では大きめの会社です。賢者の選択サクセッション経済総合
ワルツで醸す、日本酒・獺祭 大阪・関西万博のパビリオンで販売へ旭酒造（山口県岩国市）は来年4月に開幕する大阪・関西万博に向け、日本酒「獺祭（だっさい）」の特別品をオーストリアとコラボして製造する。同国のパビリオンで販売する。朝日新聞デジタル経済総合
今治の八木酒造部が「蔵開き」 酒蔵見学や「山丹正宗」の量り売りも清酒「山丹正宗（やまたんまさむね）」で知られる市内唯一の酒蔵、八木酒造部（今治市旭町）が5月18日・19日の2日間、「蔵開き」を行う。（今治経済新聞）…みんなの経済新聞ネットワーク愛媛
「手作り梅干し守りたい」 全国の産地に製造所を、和歌山・みなべの梅ボーイズが整備費募る今回は、希少な「佐布里（そうり）梅」で梅酒や梅干しなどを製造している愛知県常滑市の「澤田酒造」、神奈川県小田原市で「十郎（じゅうろう）梅」を栽培している梅農家グループ…紀伊民報和歌山
杯交わせば仲間に 高知の宴席文化、「現代化」でつなぐ蔵元社長…を務めている。創業４００年を超える高知最古の蔵元「司牡丹酒造」（高知県佐川町）の社長で、県酒造組合会長として県内１８蔵元のまとめ役でもある。 「見知…毎日新聞社会
獺祭は機械で造っているから嫌い…ホテル出向中にアンチ客と出会った蔵人が、自らの正体を隠し続けた理由…っていました」(若林氏) ■インタビュー記事を見て旭酒造の社長に声をかける そのような折、旭酒造の立役者である会長の桜井博志氏のインタビュー記事が新…プレジデントオンライン経済総合
【最新ビジネスレポート】各社の強みが丸わかり！拡大する「ノンアル市場」を制するのはこの商品だ！…」（飲料専門家の江沢貴弘氏） 宝酒造は自信のある焼酎を武器に’22年10月、「辛口ゼロボール」を発売した。 「宝酒造の焼酎蔵には、85種類、２万樽の熟…FRIDAY社会
人気焼酎「赤霧島」 紙パック（25度）販売休止へ サツマイモ基腐病で原料確保できず 霧島酒造、7月1日から焼酎製造最大手の霧島酒造（都城市）は１０日、芋焼酎「赤霧島」の１８００ミリリットル入り紙パック（アルコール度数２５度）の販売を７月１日から休止する…南日本新聞鹿児島
「純米大吟醸生酒 灼熱のパイナップル」限定販売 障がい者アートとコラボ…酒「純米大吟醸生酒 灼熱（しゃくねつ）のパイナップル」が4月27日、鏡山酒造（川越市仲町）から発売された。（川越経済新聞） アートを通して障がい者就…みんなの経済新聞ネットワーク埼玉
炭酸割りで気軽に泡盛 3メーカーが合同イベント 5月9・10日、パレットくもじ前交通広場比嘉酒造（読谷村）と菊之露酒造（宮古島市）、久米島の久米仙（久米島町）の泡盛メーカー3社による合同イベントが9、10の両日、那覇市のパレットくもじ…沖縄タイムス沖縄
「K2Zバル」泡盛３社が合同で催し 9日からパレット広場 沖縄比嘉酒造、久米島の久米仙、菊之露酒造の3社は9、10の両日、合同イベント「K2Zバル」を、那覇市のパレットくもじ前交通広場ウフルーフで開催する＝写…琉球新報沖縄
小野酒造で「暁祭」 160周年記念で蔵開き、地域への感謝を込め開催へ小野酒造店（辰野町小野、TEL 0266-46-2505）で5月11日・12日の2日間、小野酒造創業160周年に合わせて「たのめの里暁祭」が開催さ…みんなの経済新聞ネットワーク長野
2万4800円の工場見学!? “常陸野ネストビール”の木内酒造がビール・ウイスキー・日本酒全部載せのバスツアーで提供する贅沢体験の数々…いまやウイスキーなども手掛けるビッグネームが「常陸野ネストビール」の木内酒造。その姿勢は、“大和魂”を重視しながら、実は海外交流にも超積極的。大胆な“…GetNavi web産業
「特産リンゴの花酵母」と「地元米ミルキークイーン」を使いオール魚津で清酒 富山県の魚津酒造が６日発売魚津酒造（富山県魚津市本江新町）は、市特産のリンゴ花から抽出した「リンゴ花の酵母」と魚津産米の「ミルキークイーン」で醸造した清酒「ＨＯＫＵＹＯ８」…北日本新聞富山
壮絶すぎる！ 『ゲゲゲの鬼太郎』の生みの親、水木しげるの人生を追体験できる記念館がリニューアル…うまい料理に合う日本酒もあります。境港市にある1865年創業の「千代むすび酒造」は、精米設備を備え、自社精米しているのが特徴の1つ。鳥取県独自の酒米であ…All Aboutライフ総合
３日からGW静岡県内最大のイベント浜松まつり ５年ぶりに酒類が全面解禁 まつり本来の姿で凧揚げと激練り…ます」 浜松の地酒を作る、花の舞酒造。 ３日の浜松まつりに向けて、酒樽の出荷準備に追われていました。 花の舞酒造 商品部 下村昌部長: 「きょうが…静岡朝日テレビ静岡
苦境に陥った地方酒蔵を再生、夢は海外輸出 大手OBらが京都で経営支援会社設立…を目指さない手はない」と意気込む。吉田酒造の日本酒の輸出にも挑戦するつもりだ。 夢酒蔵は3年目をめどに吉田酒造を立て直した後、次の支援に移る予定。1…共同通信社会
酒好きが待ちかねた催しが帰ってきた 「奥飛騨酒造」５年ぶりに“蔵開き”創業300年を超える老舗造り酒屋「奥飛騨酒造」(岐阜県下呂市)は、4月28日10時～15時に予約不要・入場無料の「蔵開き」を開催する。 コロナ禍…オーヴォライフ総合
「花酵母」のお酒 次々と登場 香り楽しむ若者や女性へ提案…、特別感のあるデザインでギフトなどに選んでもらおうと期待する。 愛媛県酒造組合は、県オリジナル品種のピンクのデルフィニウム「さくらひめ」から産官学の…日本農業新聞産業
焼酎ファン獲得へ香り系、若者や女性に人気 バナナ、ライチ、メロン…開発に熱…く中、バナナやライチ、メロンといった風味をそろえ、ファンの獲得を目指す。酒造会社は“焼酎ブーム”を生み出そうと開発に熱を入れている。（共同通信＝相沢一朗）…共同通信社会
台湾人画家の作品、獺祭の蔵元が収蔵 李登輝元総統と安倍元首相が天国で囲碁…術家、邱貴さんが描いた絵画が20日、日本酒「獺祭（だっさい）」の蔵元、旭酒造に収蔵された。同社の桜井博志会長は、作品を通じて国境を超えた友情や平和を感…中央社フォーカス台湾中国・台湾
米国産「獺祭ブルー」 「0.2％」市場への挑戦 「日本代表、NY蔵から世界No.1目指す」桜井社長…現地酒蔵から世界№1を目指したい」。こう話すのは清酒「獺祭」で知られる旭酒造の桜井一宏社長。昨年から米国のニューヨーク（NY）郊外で「DASSAI B…食品新聞経済総合
抜群のうま味と食材の力を引き出す酵素パワー： 鹿児島産「黒酒」の魅力とは…の数は10軒に満たない。火入れをまったく行わないものは東酒造の黒酒のみであるとのこと（東酒造調べ）。いわば“絶滅危機食品”だ。実際、第二次大戦後に原料…nippon.comライフ総合
日本酒ファン長蛇の列 釧路の福司酒造5年ぶり一般開放北海道釧路唯一の蔵元福司酒造（釧路市住吉2、梁瀬之弘社長）は21日、酒蔵の一般開放を行った。5年ぶりの蔵開きで開場前には長蛇の列ができ、多くの日本…釧路新聞電子版北海道
老舗蔵元こだわりのウイスキー 八幡浜の梅美人酒造が県内初の製造販売（愛媛）…ーマーケット」で一部先行販売。5月中旬からは梅美人酒造で300本限定で売り出す。問い合わせは同酒造＝電話0894（22）0312。（秋山雄作）…愛媛新聞ONLINE愛媛
五箇山の有機栽培米で日本酒 富山県南砺市の三笑楽酒造５月発売、「すっきり飲みやすく」富山県南砺市上梨（平）の三笑楽酒造は、地元の五箇山地域で有機栽培した酒米「山田錦」を使った日本酒の仕込み作業を行っている。１５日は３工程のうち、最…北日本新聞富山
被災した能登の蔵を応援！蔵元が協力し合い完成した「能登の日本酒」3選…by 車多酒造 3,300円 ともに720㎖（数馬酒造） 能登半島地震によって酒造りが断念されるなか、「車多酒造」の協力によって完成した、「数馬酒造」の代…婦人画報ライフ総合
米NY産の獺祭「DASSAI BLUE」、日本上陸 岩国の旭酒造、23日から限定販売日本酒「獺祭（だっさい）」を醸造する旭酒造（山口県岩国市）は23日、米ニューヨーク州で生産した純米大吟醸「DASSAI BLUE（ダッサイブルー）…中国新聞デジタル山口
爽やかで革新的な黒糖ラム シークヮーサーや月桃の香りも 瑞穂酒造など3者が開発瑞穂酒造（玉那覇美佐子社長）はこのほど、世界で活躍するバーテンダー後閑信吾氏が代表を務める「SGグループ」や、酒類を企画販売するOneSpirit…沖縄タイムス沖縄
田瀬ダムにワイン貯蔵 安定室温、熟成へ期待 管理事務所と花巻・遠野両市【岩手】…覚書を締結した。年間を通じて室温が11～13度と安定したダムの監査廊で、酒造4社が製造したワインを熟成させる。 ダムを活用した産業振興、周辺地域の活…岩手日日新聞社岩手
