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銀座のビルで田植え 白鶴酒造の東京支社、屋上農園で社員ら 酒米育て、商品化も…２４日、東京・銀座の同社東京支社にある屋上農園（約１１０平方メートル）で酒米の田植えをした。２００７年から続く恒例行事で、今年で１８回目。初夏の日差し…神戸新聞NEXT社会
酒米の作付面積10年で7割増、北海道 ニセコ町産原料の日本酒、全国販売も「ゆめぴりか」「ななつぼし」などのブランド米で知られる北海道で、酒米の生産が増えている。品種改良によって徐々に評価が高まり、地球温暖化の影響で全国…共同通信社会
日本酒造りコメから 富山国際大プロジェクト、八尾で田植え１２月完成…トに取り組んでいる富山国際大の学生が１２日、富山市八尾町桐谷の田んぼで、酒米の田植えを行った。稲刈りや酒蔵での仕込み作業を体験し、１２月ごろの完成を目指す。北日本新聞富山
日本酒造りコメから 富山国際大プロジェクト、八尾で田植え…トに取り組んでいる富山国際大の学生が12日、富山市八尾町桐谷の田んぼで、酒米の田植えを行った。稲刈りや酒蔵での仕込み作業を体験し、12月ごろの完成を目指す。北陸新幹線で行こう！ 北陸・信越観光ナビ富山
有機米粉を使ったスイーツ店「田田田堂(たたたどう)」(兵庫・御影)が伝えるお米の無限の可能性とは？…きました！ きっかけは「娘の食物アレルギー」…コロナで大量に余った有機酒米を米粉に！ 「田田田堂」が生まれたのは、2022年のこと。始めはオンライ…ufu.ライフ総合
泥にまみれて「楽しい！」 児童が酒米の田植え体験 地元酒造会社が協力／兵庫・丹波市…りも体験してもらう。収穫した酒米はノンアルコール飲料「甘酒＋ヨーグルト」の原材料となる。 13アールほどの田んぼで、酒米「兵庫北錦」を植えた。踏み入…丹波新聞兵庫
五箇山の有機栽培米で日本酒 富山県南砺市の三笑楽酒造５月発売、「すっきり飲みやすく」富山県南砺市上梨（平）の三笑楽酒造は、地元の五箇山地域で有機栽培した酒米「山田錦」を使った日本酒の仕込み作業を行っている。１５日は３工程のうち、最…北日本新聞富山
五箇山の有機栽培米で日本酒 三笑楽酒造5月発売南砺市上梨（平）の三笑楽酒造は、地元の五箇山地域で有機栽培した酒米「山田錦」を使った日本酒の仕込み作業を行っている。15日は3工程のうち、最後とな…北陸新幹線で行こう！ 北陸・信越観光ナビ富山
県産酒米 売り込め 応援ソング2曲完成 登堂さんら制作 酒造組合へCD寄贈【岩手】…積み唄（酒米の唄）」は民謡の「南部俵積み唄」を乗りの良いロック調に仕上げ、歌詞の中に県産の「ぎんおとめ」や「結の香」「吟ぎんが」といった酒米を登場させ…岩手日日新聞社岩手
能登の酒 木祖で醸す 湯川酒造店 被災地の酒 仕込み代行…、能登半島地震で被災した石川県輪島市の白藤（はくとう）酒造店から預かった酒米で仕込みを代行している。「能登の酒造りを絶やしたくない」との思いを込め、木…市民タイムスWEB長野
“奥能登の酒”完成間近 輪島の酒蔵から酒米とレシピ預かり醸造 復興願い「思いを寄せて味わって」…復興支援です。2月、長野県木祖村の酒蔵が石川・輪島市で被災した酒蔵から酒米とレシピを預かり、醸造を代行するというニュースをお伝えしました。完成が近づ…NBS長野放送長野
伝統と革新で切り開く日本酒の未来。生まれ変わった岩手県最古の酒蔵「菊の司酒造」へ…やかな味わいを届けたいという思いから生まれた“無濾過生原酒”。岩手県産の酒米と、独自にブレンドした酵母を生かし、搾った酒に手を加えない、正真正銘ありの…家庭画報.comライフ総合
日本最古の酒米といわれる「雄町」をPR 岡山市でコラボタクシーが運行開始現存する日本最古の酒米といわれる「雄町（おまち）」をPRするタクシーの運行が始まりました。 ずらりと描かれた酒瓶の数々。両備グループが新たに導…KSB瀬戸内海放送岡山
能登・珠洲の酒蔵、仕込みへ 酒米発見、杜氏「希望が見えた」…蛸島町の酒蔵「桜田酒造」が、3月にも酒の仕込みを始める。倒壊した建物から酒米を発見。県内の別の酒蔵で設備を借りて醸造する段取りがついたからだ。杜氏であ…共同通信社会
「獺祭のお米を食べて」酒米生産量日本一の山田錦とその農家さんを救うために…庫」は、酒米（酒造好適米：しゅぞうこうてきまい、酒造りに適したコメ）の生産量が日本一の兵庫県で、需要が3割落ち込むとの想定について報じた。酒米で最も有名な山田錦は3万4…井出留美経済総合
