【一宮市・森本】和ビストロ『しゅん亭』の夜のメニューもやっぱり良かった！おすすめは「三河一色産の鰻」
こんにちは！地域情報ライターのにったようこです。
先回、「しゅん亭のランチ」についてお伝えしました。
満足度が高かったので、夜にもお邪魔しました。
「夜のメニュー」やこだわりの「鰻」についてお伝えします！
★夜のメニュー
今回は、オーナーの大西さんにもお話を伺うことができて、特におすすめのメニューを紹介してもらいました。
★三河一色産の「鰻」～鮮度・素材にこだわり～
外はカリッと、中はフンワリ
鮮度・素材はもちろんのこと、焼き方にとてもこだわっているそうです。
鰻の旬は秋～冬！？
鰻といえば夏のイメージ。スタミナをつけるために世間は夏に鰻を食べる風習がありますが、実は、鰻の旬は秋～冬なんだそうです。その昔、夏に鰻が売れないことから「土用の丑」にちなんだ販売戦略からこの風習が始まったそうです。寒くなるとウナギもじっと動かないで脂を溜め込む・・・。だから寒い時期に捕れた鰻が本当は一番美味しいんだそうです。
★オーナーおすすめ人気メニュー
さて、ここからオーナーイチオシのメニューをご紹介します。
どれも美味しかったです！！
★しゅん亭おもてなし膳
しゅん亭のおすすめ料理を一度に楽しめるセット
牛もも肉のたたき おさしみ3点 天ぷら サラダ 小鉢三品 デザート
小エビのカクテルサラダ
エビの下にアボガドがしっかり1/2個！
じゃがいものバリバリサラダ
山盛りの細切りのフライドポテトとキャベツの千切りがベストマッチ！！
トマトが1/2個乗っていて嬉しいボリュームです。
牛フィレ肉「しゅん亭焼き」
ごはん 赤だし 小鉢2品ｏｒデザート付き １９７０円 （税込）
★鰻に対する熱い思い
オーナーの大西さんは寿司屋の長男として生まれ、これまで数々のお店・海外での料理の経験を経て、この地元一宮市に「しゅん亭」をオープンして２５年だそうです。かつて東京浅草の老舗料理店で鰻の調理法の厳しい修行を積んだことから、「鰻」にはこだわりがあるそうです！！鮮度・素材にこだわった三河一色産の鰻をお客様に気軽に味わっていただきたいとおっしゃっていました。また高校の非常勤講師として教壇に立たれているそうです。授業でプロの料理人から直接料理を学べるなんて羨ましいです。日頃多忙な傍ら、夜には厨房に立つオーナーシェフ。とても気さくな大西先生はきっと生徒からの人気も高いだろうと想像します！！
第４１回 一宮総合食品フェアが開催されます！！
「一宮食ブランドの恵みを美味しく味わおう」を
コンセプトに1日だけのイベントが開催されます！！
１０月９日（日）１０時～１６時
場所：一宮名鉄百貨店正面玄関前
主催：一宮商工会議所
「しゅん亭」が出店します！！
しゅん亭は、「万能たれ（ＴＨＥごだれ）」「ごまドレッシング」「お弁当」の販売をします。
☆過去にご紹介したお店も出店販売します☆
◆和菓子「いちの」・・極みかさね（どら焼き）、鬼まんじゅう
◆３゜Ｃ（サンドシー）・・惣菜サンドウイッチ、デザートサンドウイッチ
◆しゅん亭 ・・万能たれ（ＴＨＥごだれ）お弁当
しゅん亭オリジナルドレッシング
一宮市で収穫された玉ねぎを使用した、
「ごまドレッシング」
「ＴＨＥごだれ」
化学調味料不使用、万能発酵タレ。野菜嫌いのお子様でも食べられるのがウリです♬
炒め物にササっとかけて簡単調理にＧＯＯＤ！！安心安全な調味料が嬉しいです。
まずは、野菜炒めに使ってみました。
美味しかったです～☆
しゅん亭オリジナル万能ダレ 「ＴＨＥごだれ」
「しゅん亭」は、とってもおススメなお店ですよ！
ぜひお出かけしてみてくださいね☆
店概要
和びすとろ しゅん亭
住所 愛知県一宮市森本４丁目１１－１７
電話番号 ０５８６－２３－３６８０
営業時間 月,火,木～日
１１時３０分～１４時
１７時３０分～２２時
定休日 水曜日
駐車場 ２１台
※価格改正のお知らせ：10月よりランチメニューが５０円ＵＰ致します。
ＨＰ
鰻しゅん
Facebook
Instagram
