「らーめん勝鞍（かちくら）」は、1999年に創業以来、昔ながらの醤油ラーメンを継承するラーメン店です。物価高のこのご時世、観光地にもかかわらず、ラーメン1杯700円。清水寺界隈の観光価格のランチで考えると、リーズナブルです。

店内はカウンターと奥にはテーブル席。店内が暗めなので、すこし入店に勇気がいりましたが、入ってみると小綺麗にされているのが好印象でした。メニューはシンプルな構成で、ラーメンとチャーシュー麺、ほかに餃子や唐揚げなどの一品料理があり、「THE 昔ながらの中華そば屋」です。

しばらくすると、ラーメンが運ばれ、スープを一杯！「うぁー..あっさりだー。」
ラーメンのスープは豚骨と鶏ガラを使ったダブルスープ。 濃厚でありながらも飲みやすく、後味がすっきりしているのが魅力です。豚骨のコクと、鶏ガラからの引き出しされる旨さが見事に調和し、シンプルな味わいが染み渡ります。

ラーメンのトッピングは チャーシューとたっぷりのねぎ。薄いチャーシューは脂身部分までしっかり味が染み込み、柔らかくてジューシー。細かく刻まれたネギがアクセントになり、全体の味のバランスを整えています。

いわゆる「京都ラーメン」や「創作系」とは一線を画した、シンプルな中華そば。さまざまなラーメンを巡って、小さな頃から親しむ、原点に戻ったような、そんな味わいです。