↑の写真の「あんフラワー」は、赤い薔薇の花以外は、筆者が「あんこのお花絞り教室」を受講して初めて作った作品です。不器用な筆者でも、先生のお陰で、なんとかお花に見える作品に仕上がりました！

岐阜県多治見市で、あんこのお花絞り教室「凛花音（RIKANON）」を開かれている、和なはアートフード協会認定講師の羽田野先生。

Instagramには、惚れ惚れしてしまうような、素敵な作品が並んでいます。

今回は、可児市にあるイチハラホームギャラリーさんで開催された、ワークショップの「あんこのお花絞り教室」に参加させていただきました。

今回の教室は、本格的なレッスンではなく、お手頃価格で体験ができるプチ体験教室です。同じようなレッスンが、2024年3月2日に開催される「春のなでしこまつり お花絞り体験」でも受講できるようです。

道具や材料は全て用意していただいたので、手ぶらで参加できました。

あんフラワーに使用する餡子は、インゲン豆でできた白あんに、天然色素を混ぜて色づけしています。（優しい甘さで、とっても美味しい餡子です）

今回のレッスンでは、事前に先生が色付けして、絞り袋に入れた状態の餡子を使用しました。

通常は、フラワーネイルと呼ばれる、専用の道具の上に乗せて、あんフラワーを作るそうですが、今回はミニカップケーキの上に直接お花絞りをしていきます。

先生手作りの、米粉を使用したグルテンフリーのミニカップケーキ（生クリーム付）がこれまた美味い♪

搾り袋の持ち方から始まり、搾り方、口金の置き方や角度などなど、丁寧にアドバイスしていただきながら「あんこのお花」を作っていきます。気さくで優しい先生なので、緊張しないで終始楽しく体験ができました。

真剣になりすぎて、制作中の写真撮影を忘れてしまったので、いきなり完成写真です。最後に先生に作っていただいた、薔薇のお花が素晴らしい！！

今回は２種類の口金を使用して、４個のお花を作りました。（写真には写っていませんが、１個は失敗して写真撮影前に食べてしまいました（笑））

作品を可愛く撮影する為の、撮影セットまで用意されていました。

完成した作品は、立派な箱に入れて、可愛くリボンのラッピングまでしていただいたのですが、話に夢中になり写真撮影をスッカリ忘れてしまっていました（汗）

作った作品は、自分で食べてしまうのが勿体なかったので、その日の内に、母へプレゼントしました。母は、あんフラワーを見た瞬間に「私も体験教室に行きたい～！ 」と目を輝かせていました。

凛花音さんのInstagramの写真の中で、気になった作品がこちら↑。なんと、あんこのお花で作られたクッキーです！

クリアフラワーゼリーも美しい！
凛花音さんの作品はセンスが良く、バラエティーに富んでいるので、眺めているだけでも楽しめます。こんなに素敵な作品を自分でも作れるようになれたら嬉しいですよね。

企画されているレッスン以外に、出張レッスン等も相談にのっていただけるようなので、気になる方は是非お問い合わせしてみてください。

春のなでしこまつり　お花絞り体験

開催日：2024年3月2日

開催地：割烹　松正

住所：岐阜県多治見市本町5-119

詳細はこちら。

凛花音（RIKANON）

お花絞り教室

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