阪急桂駅の周辺を2025年1月3日夜に開いている店はないかとうろうろしていると、さすがに店の灯がほとんど消え、静かな町になっていました。ほのかな提灯のあかりを見つけて近づくとラーメン屋さんでした。

「トリのキモチ」のラーメンは、濃厚白鶏白湯ラーメンの専門店です。ラインナップには他に香辛料等が辛口になるなど変わってくる赤、黒のラーメンとそれぞれのチャーシューメン、白湯まぜそばが3種ずつあります。白鶏白湯ラーメンを食べてみました。淡雪のような白いスープから白い細麺が飛び出してきて良く合います。濃いスープに合う細麺です。

スープを一口口に含んだだけで、鶏の旨味がガツンと来る大人の味。チャーシューは、しっとり感があって美味しい。ネギとちょっぴりの葉物がいい仕事をしています。オーナー店主の小林慶治さんによると、少し泡立てているそうで、「泡立てると麺に絡みやすく味がしっかりしてくるんですよ。自家製チャーシューは低温調理するとしっとりとやわらかくなりますよ」とのことでした。

小林オーナーは、関西でラーメンや食事処などの名店を渡り歩き、店長の上のマネージャーなども務めるなどみっちり30年修業を重ねてきました。2024年12月3日にほとんど宣伝せずに開店したばかりですが、すでに口コミが広がって来客がどんどん増えているそうです。

さて、この日はガッツリいきたかったので注文したヒレかつセットがめちゃ美味でしたので、聞いてみると、昼は1年少しまえから「馳走庵 まかない亭」として定食と麺・丼の店をされているそうです。こちらも「美味い定食の数々がリーズナブルに食べられる」と地元で大評判です。行列のできる店になりそうですので、今のうちに立ち寄ってみた方がいいかもです。

「馳走庵 まかない亭」、「トリのキモチ」（外部リンク）京都市西京区桂木ノ下町25番地　075-381-2664