【松山市】視覚も味覚も満足…サイフォンで抽出した鰹出汁が最高、「麺と向かって鰹」のラーメン。

地域ニュースサイト号外NETライター(松山市)

11/8(金) 17:30

銀天街から中ノ川通りの方に一本入る道にある、「麺と向かって鰹」というラーメン屋さんに行ってきました。

お店は2021年9月にオープン。印象的な店名と、サイフォンで抽出する鰹出汁のラーメンスープが有名なお店です。

和風で料亭のような内観。カウンター6席、2人掛けテーブル3卓、4人掛けテーブル1卓がありました。

カウンター席はサイフォンで出汁を抽出しているところが見られる特等席。視覚的にも楽しめて、ラーメンを待つ間に期待が高まります。

サイフォンで出汁をとるラーメンのほか、まぜそばや味噌ラーメンもありました。鶏天があるのが珍しいです。頼んでいる方が多かったです。個人的には豚肩ロース丼もすごく気になりました…普通サイズということで諦めました。ハーフがあったら絶対頼んでいた…！

注文してすぐに、先にトッピングがきました。

チャーシューや鰹、バラ海苔。チャーシューの下には刻んだ玉ねぎもありました。前菜のように美しいです。

ラーメンはゆずと鰹出汁のいい香り！　スープだけいただくと、甘みのある醤油と鰹出汁のホッとする味。細めのストレート麺も喉越しが良いです。鰹節やバラ海苔など、好きな組み合わせをいろいろ楽しめて飽きがきません。

煮卵もしっかり味がついていました。チャーシューは肉の旨みをしっかり感じられてすごく美味しかったです。オープンして以来人気なのも頷けます。お店もラーメンも上品ですが決して敷居は高くなく、元気な接客で迎えてもらえます。他のラーメンも気になる！　みなさんも是非行ってみてくださいね。

【店舗情報】

麺と向かって鰹

住所: 松山市湊町4−1−12

電話番号: 070・2343・8847

営業時間: 11時〜15時／17時〜21時

定休日: 日曜夜の部＋月曜

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