一見してただのマンションのような見た目の建物。実はここ、知る人ぞ知る人気ラーメン店なんです。

2021年12月にオープンした「明日食堂」さん。勝山通りから1本中に入るので、知らないと通らないかも。

鉄製の看板に「明日食堂」とくり抜かれています。渋くてオシャレな看板。ラーメン屋さんぽくないし、あまり目立たないので注意しないと通り過ぎてしまいそう。

中華そばのお店です。赤(薄口醤油)、白(塩)、黒(濃口醤油)の3種類から選べます。他にも汁なし中華そばや肉そばがあるようです。

中に入ってびっくり。店内はスタイリッシュでまるでカフェのよう。いい意味でラーメン屋さんぽくないです。女性やおひとりさまも過ごしやすそうだと思いました。

アルコールもありました。こちらも中華そばと同じく赤・白・黒がありました。細部へのこだわりが感じられます。

今回は中華そばの赤(薄口醤油)を注文しました。

大きなメンマに味玉、チャーシューの上にネギ(白ネギと赤玉ねぎ)とカイワレ。

麺は黒い粒が見えるので全粒粉の麺かな？　もちもちとした食感でスープとよく合います。お醤油の風味とお出汁が上品で、白ごはんに合うラーメン！　テーブルにコショウが置いてありましたが、店主曰く「中華そばはコショウが似合ってナンボ」だそうで、後半コショウをかけて味の変化をお楽しみください♪

そしてオススメの炙り豚丼。

チャーシューの切れ端がご飯が見えないくらい乗っています。

間違いないですね！　白、黒のメニューもこだわりの食材を組み合わせたスープで、赤とは全然違う風味のようです。全メニュー制覇したくなる中華そばのお店でした。

【店舗情報】

明日食堂

公式 Twitter

住所: 松山市歩行町1-13-3

電話番号: 050・8883・5858

営業時間: 11時〜売り切れまで

定休日: 月、木