納豆は冷凍保存出来るの？多めに買っても心配なし！保存方法と注意点を解説「知ってよかった」
こんにちは。おうちごはんと日常です。
今回は納豆についてお話します(^^)/
納豆は好きですか？ 納豆ってスーパーで良く特売していますが
食べきれない！ってあきらめていませんか？
大丈夫です！特売の時に買っておきましょう。
冷凍しておけばいいのです（笑）納豆を冷凍して解凍して
美味しく食べる方法さえ分かれば毎日納豆が欠かさずいただけますよ（；^ω^）
納豆は日本の伝統的な発酵食品です。賞味期限が短いため購入後
すぐに食べなくてはなりません。そんな時は納豆を冷凍保存すれば
いいのです(*‘ω‘ *)冷凍する事で長期間保存できます
この記事では納豆の冷凍保存方法や冷凍による食感や風味の変化
解凍時のポイントについてお話します
納豆は冷凍出来る？
納豆は購入後1週間から10日位しか日持ちしません(´；ω；`)
納豆は冷凍出来るので冷凍庫へ入れましょう。
納豆の賞味期限を延ばすことが出来ます
１か月位は日持ちしますよ。納豆の風味や粘り気は損なわれることは多少
ありますが栄養価は変わりません
健康効果も変わりません。
冷凍保存の方法
①小分けしてラップしフリーザーバックに入れる
パックのまま冷凍保存も出来ますが食べる分だけラップに包んで
冷凍する事も出来ます。食べる分だけ取り出せるように小分け冷凍が
便利です。ラップする時は空気に触れないようにしっかりラップしてください
冷凍焼けを避けるためにはしっかり包みましょう
ラップで包んだ納豆はフリーザーバックに入れ空気を抜き封をする
この状態で冷凍庫にいれて保存する
解凍後の食感や風味の変化
冷凍すると納豆の粘りが少し弱くなります
解凍後は納豆の粒が少し硬くなる場合もあります
冷凍後もなるべく早く消費することをオススメします
解凍のコツ！
冷凍した納豆を解凍するときは冷蔵庫でゆっくりゆっくり
時間をかけて自然解凍するのがポイント！
冷蔵庫で5時間くらいかけて解凍するのが風味や食感の変化を抑えるポイントになります。レンジ解凍は風味が損なわれるので避けましょう
冷凍納豆の活用方法
冷凍納豆は解凍後そのまま食べるだけではなく
納豆チャーハンにしてもおいしいのでオススメですよ
冷凍のまま調理するので便利です。食感の変化も気になりません。
まとめ
納豆は冷凍保存することで賞味期限を延ばし長期間楽しむことが出来ます
冷凍しても栄養価も健康効果も変わらないので安心して
冷凍納豆を活用しましょう
解凍する場合は冷蔵庫で自然解凍
ゆっくりゆっくり時間をかけて解凍する
冷凍納豆を上手にとり入れ日々の食事に取り入れて見てくださいね
おすすめ記事 青字をクリックすると記事に飛びます ↓
最後までご視聴ありがとうございました
